Bloem van whipped butter, zalm en citroenparels

Maak indruk met deze bloem van whipped butter met gerookte zalm en citroenparels. Bijna te mooi om op te eten. Bijna...

135 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(6)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 2 sjalotten

  • 200 gram ongezouten roomboter

  • 80 gram gekookte rode bieten

  • 100 gram gerookte zalm

  • 50 gram AH Excellent Paasmaker smaakparels citroen

  • 20 gram tuinkers

  • 135 gram blini's

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

brunchpasenborrelbakken

Ook te zien in

2026 nr. 02 - We zijn er gék op!

Aan de slag

  1. Snipper de sjalotten. Verhit 15 g boter (per 16 porties) in een steelpan en fruit de sjalot 7 min. op middelhoog vuur.

  2. Doe de sjalot en de helft van de rode biet in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde puree. Snijd de rest van de biet in kleine blokjes.

  3. Klop de rest van de boter 4 min. luchtig met een (hand)mixer. Meng de gepureerde biet erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Maak bloemblaadjes op een bord door met de bolling van een lepel een ½ el boter uit te smeren. Werk in cirkels van buiten naar binnen en vorm zo een bloem.

  5. Scheur de zalm grof en verdeel over de bloemblaadjes. Verdeel de smaakparels en blokjes biet over de zalm en bestrooi met de tuinkers.

  6. Verwarm de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de blini’s bij de boterbloem.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers2 g

natrium120 mg

eiwit2 g

vet12 g

waarvan verzadigd8 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Bloem van whipped butter, zalm en citroenparels

Maak indruk met deze bloem van whipped butter met gerookte zalm en citroenparels. Bijna te mooi om op te eten. Bijna...

16 porties

135 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalotten. Verhit 15 g boter (per 16 porties) in een steelpan en fruit de sjalot 7 min. op middelhoog vuur.

  • Doe de sjalot en de helft van de rode biet in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde puree. Snijd de rest van de biet in kleine blokjes.

  • Klop de rest van de boter 4 min. luchtig met een (hand)mixer. Meng de gepureerde biet erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Maak bloemblaadjes op een bord door met de bolling van een lepel een ½ el boter uit te smeren. Werk in cirkels van buiten naar binnen en vorm zo een bloem.

  • Scheur de zalm grof en verdeel over de bloemblaadjes. Verdeel de smaakparels en blokjes biet over de zalm en bestrooi met de tuinkers.

  • Verwarm de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de blini’s bij de boterbloem.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

2 sjalotten

200 g ongezouten roomboter

80 g gekookte rode bieten

100 g gerookte zalm

50 g AH Excellent Paasmaker smaakparels citroen

20 g tuinkers

135 g blini's

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker