Pinsa met pulled chicken
De verrassende smaakcombinatie van deze luchtige pinsa met zelfgemaakte pulled chicken in honing-chipotlesaus is écht weer 'ns wat anders. De ingelegde rode ui en radijs geven dit hartige gerecht een heerlijk frisse bite.
815 kcal
30 min. bereiden, 6 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
2
2 tenen
2 el
200 g
½
1 el
½ el
250 ml
½
50 ml
3
1
3 el
40 g
Dit heb je nodig
mandoline
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - juni
Snijd de sjalotten in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 8 min. Keer halverwege. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak 5 min. mee. Pers de citroen uit en voeg het sap met de honing en chipotle toe aan de kip. Voeg ⅘ van het water toe, breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 20 min. met het deksel op de pan stoven op laag vuur.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen, eventueel met de mandoline. Meng met de azijn en de rest van het water en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de radijs in dunne plakjes.
Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar. Laat op hoog vuur de saus in 5 min. inkoken en meng de kip er weer door.
Bereid ondertussen de pinsa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal uit de oven en bestrijk met de mayonaise. Beleg met de pulled chicken en verdeel de ui en radijs erover. Verkruimel de feta erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pinsa met pulled chicken
De verrassende smaakcombinatie van deze luchtige pinsa met zelfgemaakte pulled chicken in honing-chipotlesaus is écht weer 'ns wat anders. De ingelegde rode ui en radijs geven dit hartige gerecht een heerlijk frisse bite.
2 personen
815 kcal
30 min. bereiden
6 min. oventijd
Aan de slag
Snijd de sjalotten in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 8 min. Keer halverwege. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak 5 min. mee. Pers de citroen uit en voeg het sap met de honing en chipotle toe aan de kip. Voeg ⅘ van het water toe, breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 20 min. met het deksel op de pan stoven op laag vuur.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen, eventueel met de mandoline. Meng met de azijn en de rest van het water en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de radijs in dunne plakjes.
Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar. Laat op hoog vuur de saus in 5 min. inkoken en meng de kip er weer door.
Bereid ondertussen de pinsa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal uit de oven en bestrijk met de mayonaise. Beleg met de pulled chicken en verdeel de ui en radijs erover. Verkruimel de feta erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 sjalotten
2 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
200 g scharrelkipfilets
½ citroen
1 el honing
½ el chipotle paste in pot
250 ml water
½ rode ui
50 ml appelciderazijn
3 radijsjes
1 pinsa
3 el mayonaise
40 g feta
Dit heb je nodig
mandoline
bakpapier
