Herfst zoete aardappelstamppot met champignons en prei van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een romige stamppot met zoete aardappel, prei en champignons. Vol groenten, mild van smaak en een heerlijke manier om samen van de herfst te genieten.
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 10
600 gram stamppotaardappelen600 g
450 gram diepvries zoete aardappelblokjes450 g
500 gram biologische kastanjechampignons500 g
250 gram biologische preien250 g
1 eetlepel biologische olijfolie extra vierge1 el
100 ml soja om mee te koken100 ml
1 eetlepel gedroogde tijm1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - september
Kook de aardappelen en zoete aardappelen in 15-20 min. gaar.
Snijd ondertussen de kastanjechampignons in plakjes. Was de prei en snijd in stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons en prei 5-8 min. tot de champignons vocht verliezen en lichtbruin kleuren.
Giet de aardappelen en zoete aardappelen af en stamp ze fijn tot een smeuïge puree.
Voeg de sojaroom en tijm toe. Meng de prei en champignons erdoor of server ernaast.
- algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Herfst zoete aardappelstamppot met champignons en prei van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een romige stamppot met zoete aardappel, prei en champignons. Vol groenten, mild van smaak en een heerlijke manier om samen van de herfst te genieten.
10 porties
35 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen en zoete aardappelen in 15-20 min. gaar.
Snijd ondertussen de kastanjechampignons in plakjes. Was de prei en snijd in stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons en prei 5-8 min. tot de champignons vocht verliezen en lichtbruin kleuren.
Giet de aardappelen en zoete aardappelen af en stamp ze fijn tot een smeuïge puree.
Voeg de sojaroom en tijm toe. Meng de prei en champignons erdoor of server ernaast.
algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
600 g stamppotaardappelen
450 g diepvries zoete aardappelblokjes
500 g biologische kastanjechampignons
250 g biologische preien
1 el biologische olijfolie extra vierge
100 ml soja om mee te koken
1 el gedroogde tijm
