Courgette-frittata met roomkaas en citroen (advertorial)
Courgette, ei, citroen, roomkaas, kruiden en een pan. Heel veel meer heb je niet nodig voor deze heerlijk frisse en gezonde frittata. De romige en milde smaak maakt dit een succesnummer voor het hele gezin.
320 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2
4 el
1
15 g
5 g
5
150 g
Dit heb je nodig
koekenpan met antiaanbaklaag Ø 24 cm
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Snijd de courgettes in plakken van 0.5 cm. Verhit de olie in de koekenpan op hoog vuur en bak de courgette in delen in 4-5 min. goudgeel.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp gele schil en pers de vrucht uit. Pluk de blaadjes van de takjes salie en snijd samen met de peterselie fijn. Klop de eieren los met ⅔ van de Paturain. Meng 1 el citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen), de salie en ⅔ van de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk het eimengsel over de courgette en schud de pan voorzichtig zodat alles goed verdeeld is. Leg de deksel op de pan en laat de frittata in 18-20 min. op laag vuur rustig stollen.
Haal de pan van het vuur en laat 2 min. staan. Bestrooi met de rest van de peterselie en het citroenrasp. Serveer met de rest van de Paturain.
- combinatietipLekker met volkorenbrood (het gerecht is dan niet meer glutenvrij).
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Courgette-frittata met roomkaas en citroen (advertorial)
Courgette, ei, citroen, roomkaas, kruiden en een pan. Heel veel meer heb je niet nodig voor deze heerlijk frisse en gezonde frittata. De romige en milde smaak maakt dit een succesnummer voor het hele gezin.
4 personen
320 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de courgettes in plakken van 0.5 cm. Verhit de olie in de koekenpan op hoog vuur en bak de courgette in delen in 4-5 min. goudgeel.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp gele schil en pers de vrucht uit. Pluk de blaadjes van de takjes salie en snijd samen met de peterselie fijn. Klop de eieren los met ⅔ van de Paturain. Meng 1 el citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen), de salie en ⅔ van de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk het eimengsel over de courgette en schud de pan voorzichtig zodat alles goed verdeeld is. Leg de deksel op de pan en laat de frittata in 18-20 min. op laag vuur rustig stollen.
Haal de pan van het vuur en laat 2 min. staan. Bestrooi met de rest van de peterselie en het citroenrasp. Serveer met de rest van de Paturain.
combinatietip:Lekker met volkorenbrood (het gerecht is dan niet meer glutenvrij).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 courgettes
4 el milde olijfolie
1 biologische citroen
15 g verse platte peterselie
5 g verse salie
5 middelgrote scharreleieren
150 g Paturain roomkaas
Dit heb je nodig
koekenpan met antiaanbaklaag Ø 24 cm
