Orzo met linzen en gekaramelliseerde ui
Of een smaakvol, gezond en speciaal gerecht altijd duur moet zijn? Zeker niet! Probeer deze orzo met linzen en gekaramelliseerde ui maar eens.
615 kcal
1 uur bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
30 g
600 g
3 el
200 g
300 g
400 g
10 g
½ el
1 el
1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Wel de rozijnen in kokend water. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien 45 min. Roer regelmatig. Voeg een scheut water toe als het te droog wordt.
Kook ondertussen de linzen in 25 min. beetgaar. Voeg de laatste 8 min. de orzo toe en giet af.
Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes. Snijd de blaadjes munt grof. Schep de komkommer om met de munt, azijn en ⅙ van de olie.
Schep ¼ van de uien uit de pan, meng met het meel en hou apart. Voeg de linzen, orzo, uitgelekte rozijnen en komijn toe aan de rest van de uien en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de bebloemde uien in 10 min krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de orzo met de komkommersalade en verdeel er de krokante uien overheen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Orzo met linzen en gekaramelliseerde ui
Of een smaakvol, gezond en speciaal gerecht altijd duur moet zijn? Zeker niet! Probeer deze orzo met linzen en gekaramelliseerde ui maar eens.
hoofdgerecht
4 personen
615 kcal
1 uur bereiden
Aan de slag
Wel de rozijnen in kokend water. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien 45 min. Roer regelmatig. Voeg een scheut water toe als het te droog wordt.
Kook ondertussen de linzen in 25 min. beetgaar. Voeg de laatste 8 min. de orzo toe en giet af.
Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes. Snijd de blaadjes munt grof. Schep de komkommer om met de munt, azijn en ⅙ van de olie.
Schep ¼ van de uien uit de pan, meng met het meel en hou apart. Voeg de linzen, orzo, uitgelekte rozijnen en komijn toe aan de rest van de uien en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de bebloemde uien in 10 min krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de orzo met de komkommersalade en verdeel er de krokante uien overheen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
30 g rozijnen
600 g uien
3 el milde olijfolie
200 g gedroogde groene linzen
300 g volkorenorzo
400 g komkommers
10 g verse munt
½ el natuurazijn
1 el volkorentarwemeel
1 el gemalen komijn