Name: Couscoussalade met yoghurtdressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g volkorenparelcouscous; 2 midi komkommers; 250 g sweet cherry tomaten; 1 biologische citroen; 200 g yoghurt Griekse stijl 0%; 2 el extra vierge olijfolie; 10 g verse basilicum; 150 g rauwkost komkommer; 30 g geroosterde pijnboompitten; 40 g biologische rucola

Couscoussalade met yoghurtdressing

Maak 'm de avond van tevoren en haal 'm de volgende dag te voorschijn uit je lunchbox. De smaken trekken terwijl je slaapt in, hoeft jij niks meer te doen.

4 personen

350 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de midi komkommers in blokjes en halveer de tomaten.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de yoghurt met de olijfolie, het citroensap en -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum.
Schep de rauwkost, komkommer, cherrytomaten en de basilicumblaadjes door de couscous. Verdeel de yoghurt, pijnboompitten en rucola over de salade.

bereidingstip:Maak de salade de avond van tevoren zodat de smaken goed intrekken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g volkorenparelcouscous

2 midi komkommers

250 g sweet cherry tomaten

1 biologische citroen

200 g yoghurt Griekse stijl 0%

2 el extra vierge olijfolie

10 g verse basilicum

150 g rauwkost komkommer

30 g geroosterde pijnboompitten

40 g biologische rucola

Couscoussalade met yoghurtdressing

Ingrediënten

Ontdek meer van dit soort gerechten

Ook te zien in

Aan de slag

Voedingswaarden