Peultjesmelange met notendressing
135 kcal
30 min. bereiden
3.7/5
(67)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
150 gram haricots verts150 g
50 peultjes50
150 sugarsnaps150
50 ongebrande pecannoten50
6 eetlepel walnotenolie6 el
3 eetlepel citroensap3 el
1 theelepel mosterd1 tl
1 theelepel honing1 tl
150 gram diepvries tuinerwten150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 12 - Kerst 2002
Aan de slag
Haricots verts, peultjes en sugar snaps schoonmaken. Pecannoten in droge koekenpan roosteren en dan grof hakken. In ruime schaal dressing kloppen van olie, citroensap, mosterd en honing. Op smaak brengen met zout en peper.
In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Bevroren erwten toevoegen. Laat 3 minuten koken. Sugar snaps, haricots verts en peultjes toevoegen. Water opnieuw aan de kook brengen, nog ca. 3 minuten laten koken tot alle peulvruchten beetgaar zijn. Groenten in vergiet laten uitlekken en door dressing scheppen. Pecannoten erover strooien.
- variatietipStrooi in plaats van pecannoten 100 g verbrokkelde feta-kaas over de peultjesmelange en meng 1 eetlepel verse of gedroogde oregano door de dressing.
Voedingswaarden
energie135 kcal
koolhydraten7 g
eiwit3 g
vet12 g
Peultjesmelange met notendressing
bijgerecht
8 personen
135 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Haricots verts, peultjes en sugar snaps schoonmaken. Pecannoten in droge koekenpan roosteren en dan grof hakken. In ruime schaal dressing kloppen van olie, citroensap, mosterd en honing. Op smaak brengen met zout en peper.
In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Bevroren erwten toevoegen. Laat 3 minuten koken. Sugar snaps, haricots verts en peultjes toevoegen. Water opnieuw aan de kook brengen, nog ca. 3 minuten laten koken tot alle peulvruchten beetgaar zijn. Groenten in vergiet laten uitlekken en door dressing scheppen. Pecannoten erover strooien.
variatietip:Strooi in plaats van pecannoten 100 g verbrokkelde feta-kaas over de peultjesmelange en meng 1 eetlepel verse of gedroogde oregano door de dressing.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
150 g haricots verts
50 peultjes
150 sugarsnaps
50 ongebrande pecannoten
6 el walnotenolie
3 el citroensap
1 tl mosterd
1 tl honing
150 g diepvries tuinerwten
