Groene saus uit Piemonte
310 kcal
15 min. bereiden
2.6/5
(10)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 ei1
2 sneetjes witbrood2 sneetjes
3 eetlepels melk3 eetlepels
4 ansjovisfilets4
30 gram verse peterselie30 g
1 teentje knoflook1 teentje
1 eetlepel kappertjes1 eetlepel
100 ml olijfolie100 ml
Dit heb je nodig
vijzel
keukenpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Italië - Italië
Aan de slag
Ei in ca. 10 minuten hard koken, afspoelen onder koud water, pellen en halveren. Eierdooier eruit nemen, wit wordt niet gebruikt. Korstjes van brood snijden en brood in melk weken. Broodkruim uitknijpen. Ansjovisfilets laten uitlekken op keukenpapier. Peterselie van steeltjes nemen en fijnhakken. Knoflook pellen en in vieren snijden. Ansjovis met eierdooier grofhakken en in vijzel doen. Peterselie, knoflook, kappertjes en broodkruim toevoegen en geheel tot gladde pasta wrijven. Al kloppend beetje bij beetje olijfolie toevoegen. Saus serveren bij (gekookte) vis of vleesgerechten.
Voedingswaarden
energie310 kcal
koolhydraten7 g
eiwit5 g
vet29 g
Groene saus uit Piemonte
bijgerecht
4 personen
310 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Ei in ca. 10 minuten hard koken, afspoelen onder koud water, pellen en halveren. Eierdooier eruit nemen, wit wordt niet gebruikt. Korstjes van brood snijden en brood in melk weken. Broodkruim uitknijpen. Ansjovisfilets laten uitlekken op keukenpapier. Peterselie van steeltjes nemen en fijnhakken. Knoflook pellen en in vieren snijden. Ansjovis met eierdooier grofhakken en in vijzel doen. Peterselie, knoflook, kappertjes en broodkruim toevoegen en geheel tot gladde pasta wrijven. Al kloppend beetje bij beetje olijfolie toevoegen. Saus serveren bij (gekookte) vis of vleesgerechten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 ei
2 sneetjes witbrood
3 eetlepels melk
4 ansjovisfilets
30 g verse peterselie
1 teentje knoflook
1 eetlepel kappertjes
100 ml olijfolie
Dit heb je nodig
vijzel
keukenpapier
