Ricotta-aardbeientoetje
Het ricottamengsel gaat samen met de aardbeien de oven in. Het resultaat: een heerlijk dessert.
420 kcal
20 min. bereiden, 20 min. oventijd
3.6/5
(135)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 middelgrote scharreleieren4
100 gram witte basterdsuiker100 g
250 gram ricotta250 g
1 citroen1
50 gram pijnboompitten50 g
250 gram verse aardbeien250 g
50 gram tarwebloem50 g
Dit heb je nodig
eenpersoonsovenschaaltjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 08 - Welkom in Italië
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren. Klop de eiwitten samen met de suiker in een vetvrije kom met een mixer tot stijve pieken. Klop in een andere kom de eierdooiers met de suiker romig en luchtig. Schep de ricotta door het dooiermengsel. Spatel de eiwitten voorzichtig erdoor.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil fijn en per de vrucht uit. Rooster de pijnboompitten. Roer de citroenrasp en -sap met de bloem en pijnboompitten door het ricottamengsel. Vet de schaaltjes in en verdeel de aardbeien over de schaaltjes.
Schep het ricottamengsel op de aardbeien. Zet de schaaltjes op het rooster en schuif in het midden van de oven. Bak de desserts in ca. 20 min. gaar. Laat iets afkoelen voor het serveren.
- variatietipAls variatie zijn frambozen, vers of diepvries, ook geschikt.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten42 g
natrium185 mg
eiwit17 g
vet20 g
waarvan verzadigd8 g
vezels2 g
Ricotta-aardbeientoetje
Het ricottamengsel gaat samen met de aardbeien de oven in. Het resultaat: een heerlijk dessert.
nagerecht
4 personen
420 kcal
20 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren. Klop de eiwitten samen met de suiker in een vetvrije kom met een mixer tot stijve pieken. Klop in een andere kom de eierdooiers met de suiker romig en luchtig. Schep de ricotta door het dooiermengsel. Spatel de eiwitten voorzichtig erdoor.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil fijn en per de vrucht uit. Rooster de pijnboompitten. Roer de citroenrasp en -sap met de bloem en pijnboompitten door het ricottamengsel. Vet de schaaltjes in en verdeel de aardbeien over de schaaltjes.
Schep het ricottamengsel op de aardbeien. Zet de schaaltjes op het rooster en schuif in het midden van de oven. Bak de desserts in ca. 20 min. gaar. Laat iets afkoelen voor het serveren.
variatietip:Als variatie zijn frambozen, vers of diepvries, ook geschikt.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 middelgrote scharreleieren
100 g witte basterdsuiker
250 g ricotta
1 citroen
50 g pijnboompitten
250 g verse aardbeien
50 g tarwebloem
Dit heb je nodig
eenpersoonsovenschaaltjes
