Maiskoekjes

Verrassing! Naast mais zitten in deze koekjes ook de groenten selderij en bosui.

75 kcal

20 min. bereiden

licht pittig

3.7/5

(210)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 150 ml halfvolle melk

  • 0.5 theelepel zout

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel

  • 300 gram mais in blik

  • 2 bosuien

  • 3 takjes selderij

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 50 ml arachideolie

Dit heb je nodig

  • zeef

  • garde

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtbakken

Ook te zien in

2016 nr. 09 - Koken voor kids

Aan de slag

  1. Klop het ei los met de melk en het zout. Zeef het bakmeel boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Giet het eimengsel in het kuiltje en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Laat de maiskorrels uitlekken. Snijd de bosui in ringetjes en de selderij fijn. Roer de mais, bosui, selderij en sambal door het beslag.

  2. Verhit wat olie in een koekenpan. Schep met behulp van 2 lepels 3-4 porties beslag (ca. Ø 5 cm) in de pan en strijk glad. Bak de koekjes in ca. 2 min. per kant op middelhoog vuur lichtbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Houd de gebakken maiskoekjes warm in de oven op 70 °C of op een warm bord onder aluminiumfolie.

  • combinatietipLekker als snack of bij een rijstgerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie75 kcal

koolhydraten7 g

natrium105 mg

eiwit2 g

vet4 g

waarvan verzadigd1 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Maiskoekjes

Verrassing! Naast mais zitten in deze koekjes ook de groenten selderij en bosui.

bijgerecht

16 porties

75 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Klop het ei los met de melk en het zout. Zeef het bakmeel boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Giet het eimengsel in het kuiltje en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Laat de maiskorrels uitlekken. Snijd de bosui in ringetjes en de selderij fijn. Roer de mais, bosui, selderij en sambal door het beslag.

  • Verhit wat olie in een koekenpan. Schep met behulp van 2 lepels 3-4 porties beslag (ca. Ø 5 cm) in de pan en strijk glad. Bak de koekjes in ca. 2 min. per kant op middelhoog vuur lichtbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Houd de gebakken maiskoekjes warm in de oven op 70 °C of op een warm bord onder aluminiumfolie.

combinatietip:Lekker als snack of bij een rijstgerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

1 middelgroot scharrelei

150 ml halfvolle melk

½ tl zout

100 g zelfrijzend bakmeel

300 g mais in blik

2 bosuien

3 takjes selderij

1 tl sambal oelek

50 ml arachideolie

Dit heb je nodig

  • zeef

  • garde