Gestoomde vis met mosterdsaus
595 kcal
25 min. bereiden
2.8/5
(19)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 bos bospeen1 bos
2 visbouillontabletten2
2 schaaltjes roodbaarsfilet2 schaaltjes
1 duopak aardappelpartjes1 duopak
50 gram boter50 g
50 gram bloem50 g
3 eetlepels dijonmosterd3 eetlepels
1 bekertje crème fraîche1 bekertje
Dit heb je nodig
stoommandje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 week 10-11 - 2004 week 10-11
Aan de slag
Bospeen schrappen, wassen en halveren. In pan 1 liter water aan de kook brengen en 1 bouillontablet oplossen. Roodbaars in stukken verdelen. Roodbaars, bospeen en aardappelpartjes in stoommandje of vergiet leggen. Boven kokend water bospeen, aardappel en vis in 15 min. afgedekt gaarstomen. Intussen in steelpan boter laten smelten. Bloem door boter roeren tot compacte massa ontstaat. Deze massa oplossen in 300 ml water en aan de kook brengen. Goed roeren tot gladde saus ontstaat. Tweede bouillontablet, mosterd en crème fraîche door saus roeren. Saus op smaak brengen met zout en peper. Vis, aardappeltjes en bospeen over vier borden verdelen. Saus er half over schenken.
Voedingswaarden
energie595 kcal
koolhydraten48 g
eiwit29 g
vet32 g
Gestoomde vis met mosterdsaus
hoofdgerecht
4 personen
595 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Bospeen schrappen, wassen en halveren. In pan 1 liter water aan de kook brengen en 1 bouillontablet oplossen. Roodbaars in stukken verdelen. Roodbaars, bospeen en aardappelpartjes in stoommandje of vergiet leggen. Boven kokend water bospeen, aardappel en vis in 15 min. afgedekt gaarstomen. Intussen in steelpan boter laten smelten. Bloem door boter roeren tot compacte massa ontstaat. Deze massa oplossen in 300 ml water en aan de kook brengen. Goed roeren tot gladde saus ontstaat. Tweede bouillontablet, mosterd en crème fraîche door saus roeren. Saus op smaak brengen met zout en peper. Vis, aardappeltjes en bospeen over vier borden verdelen. Saus er half over schenken.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 bos bospeen
2 visbouillontabletten
2 schaaltjes roodbaarsfilet
1 duopak aardappelpartjes
50 g boter
50 g bloem
3 eetlepels dijonmosterd
1 bekertje crème fraîche
Dit heb je nodig
stoommandje
