Mosselpannetje met knoflooksaus en rauwkost

1030 kcal

20 min. bereiden

3.6/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 kg panklare mosselen

  • 125 ml crème fraîche

  • 3 bosuitjes

  • 1 voorgebakken boulogne stokbrood

  • 3 eetlepels mayonaise

  • 1 teentje knoflook

  • 1 bakje wortels

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtherfst

Ook te zien in

2004 nr. 09 - Zinderende zomer

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 225 °C. Mosselen wassen, kapotte exemplaren en schelpen die na tik niet sluiten, weggooien. In pan mosselen mengen met 1 el crème fraîche en helft van bosui. Afgedekt op hoog vuur ca. 8 min. koken, tot mosselen gaar zijn. Af en toe omschudden. Stokbrood in 6-8 min. afbakken. Van bosuiringetjes 1 el nog fijner snijden. In kom saus roeren van rest van crème fraîche, 1 el mayonaise, bosuisnippers, knoflook en zout en peper. In kom rest van mayonaise mengen met 1-2 el water en zout en peper. Rest van bosuiringetjes en rauwkost erdoor roeren. Mosselen serveren met knoflooksaus, rauwkostsalade en stokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1030 kcal

koolhydraten63 g

eiwit38 g

vet69 g

Gerelateerde recepten

Mosselpannetje met knoflooksaus en rauwkost

hoofdgerecht

2 personen

1030 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 225 °C. Mosselen wassen, kapotte exemplaren en schelpen die na tik niet sluiten, weggooien. In pan mosselen mengen met 1 el crème fraîche en helft van bosui. Afgedekt op hoog vuur ca. 8 min. koken, tot mosselen gaar zijn. Af en toe omschudden. Stokbrood in 6-8 min. afbakken. Van bosuiringetjes 1 el nog fijner snijden. In kom saus roeren van rest van crème fraîche, 1 el mayonaise, bosuisnippers, knoflook en zout en peper. In kom rest van mayonaise mengen met 1-2 el water en zout en peper. Rest van bosuiringetjes en rauwkost erdoor roeren. Mosselen serveren met knoflooksaus, rauwkostsalade en stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 kg panklare mosselen

125 ml crème fraîche

3 bosuitjes

1 voorgebakken boulogne stokbrood

3 eetlepels mayonaise

1 teentje knoflook

1 bakje wortels

Dit heb je nodig