Spaanse aardappeltortilla met bacon

150 kcal

15 min. bereiden, 25 min. oventijd

2.9/5

(184)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 50 gram bacon

  • 2 tenen knoflook

  • 1 ui

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 geroosterde rode paprika's in pot

  • 5 middelgrote scharreleieren

  • 450 gram aardappelblokjes

  • 1 eetlepel verse peterselie

Dit heb je nodig

  • springvorm (∅ 24 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenspaansquicheborrelhapjebijgerechtwinter

Ook te zien in

Feestelijke buffetten en borrelhapjes - Feestelijke buffetten en borrelhapjes

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de bacon in reepjes, de knoflook in dunne plakjes en de ui in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de bacon ca. 1 min. zachtjes. Voeg de ui en de knoflook toe en laat alles ca. 2 min. zachtjes fruiten.

  2. Dep de paprika's droog met keukenpapier en snijd in reepjes. Klop in een kom de eieren los met peper en zout. Schep de aardappel, paprika en het uimengsel erdoor. Vet de springvorm in. Schep het aardappelmengsel erin en strijk de bovenkant glad.

  3. Bak de aardappeltortilla in het midden van oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Snijd de peterselie fijn. Verwijder de rand van de springvorm en schuif de tortilla op een schaal. Snijd in punten en bestrooi met de peterselie.

  • bereidingstipNiet te koud: Spaanse aardappeltortilla is ook lauwwarm of op kamertemperatuur lekker, dus je kunt deze tortilla ook van tevoren bereiden en dan laten afkoelen. Serveer de tortilla niet te koud, dan gaat er veel van de smaak verloren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten11 g

eiwit7 g

vet9 g

Gerelateerde recepten

Spaanse aardappeltortilla met bacon

bijgerecht

8 personen

150 kcal

15 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de bacon in reepjes, de knoflook in dunne plakjes en de ui in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de bacon ca. 1 min. zachtjes. Voeg de ui en de knoflook toe en laat alles ca. 2 min. zachtjes fruiten.

  • Dep de paprika's droog met keukenpapier en snijd in reepjes. Klop in een kom de eieren los met peper en zout. Schep de aardappel, paprika en het uimengsel erdoor. Vet de springvorm in. Schep het aardappelmengsel erin en strijk de bovenkant glad.

  • Bak de aardappeltortilla in het midden van oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Snijd de peterselie fijn. Verwijder de rand van de springvorm en schuif de tortilla op een schaal. Snijd in punten en bestrooi met de peterselie.

bereidingstip:Niet te koud: Spaanse aardappeltortilla is ook lauwwarm of op kamertemperatuur lekker, dus je kunt deze tortilla ook van tevoren bereiden en dan laten afkoelen. Serveer de tortilla niet te koud, dan gaat er veel van de smaak verloren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

50 g bacon

2 tenen knoflook

1 ui

2 el traditionele olijfolie

4 geroosterde rode paprika's in pot

5 middelgrote scharreleieren

450 g aardappelblokjes

1 el verse peterselie

Dit heb je nodig

  • springvorm (∅ 24 cm)