Noord-Afrikaanse groentedip met komijn en sesamzaad

210 kcal

15 min. bereiden

3.2/5

(19)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 2 stengels bleekselderij

  • 300 gram winterpenen

  • 75 gram ongezouten cashewnoten

  • 1 theelepel zwarte-peperkorrels

  • 2 theelepel Ketoembar gemalen koriander

  • 1 theelepel gemalen komijnzaad (djinten)

  • 3 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

  • 50 ml olijfolie extra vierge

  • 200 gram hummus

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visborrelhapjeborrelwinterbakken

Ook te zien in

Feestelijke buffetten en borrelhapjes - Feestelijke buffetten en borrelhapjes

Aan de slag

  1. Snijd de bleekselderij en wortel in lengte in dunne repen en zet in een glas. Rooster de cashewnoten en peperkorrels in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. Maal in een keukenmachine de cashewnoten en peper fijn. Meng met de koriander, komijn en sesamzaad (= dukkah). Verdeel samen met de olie en houmous over aparte schaaltjes. Serveer met de groenten.

  • algemeenWat is dukkah? Dukkah komt uit Egypte, maar wordt overal in Noord-Afrika als mezze geserveerd. Het is een mengsel van noten en specerijen. Doop de groentestengels eerst in geurige olie of houmous en dan in de dukkah voor een krokant en kruidig notenlaagje. Ook lekker met (Turks) brood of geroosterde puntjes pitabrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie210 kcal

koolhydraten8 g

natrium165 mg

eiwit5 g

vet17 g

waarvan verzadigd2 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Noord-Afrikaanse groentedip met komijn en sesamzaad

8 porties

210 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bleekselderij en wortel in lengte in dunne repen en zet in een glas. Rooster de cashewnoten en peperkorrels in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. Maal in een keukenmachine de cashewnoten en peper fijn. Meng met de koriander, komijn en sesamzaad (= dukkah). Verdeel samen met de olie en houmous over aparte schaaltjes. Serveer met de groenten.

algemeen:Wat is dukkah? Dukkah komt uit Egypte, maar wordt overal in Noord-Afrika als mezze geserveerd. Het is een mengsel van noten en specerijen. Doop de groentestengels eerst in geurige olie of houmous en dan in de dukkah voor een krokant en kruidig notenlaagje. Ook lekker met (Turks) brood of geroosterde puntjes pitabrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

2 stengels bleekselderij

300 g winterpenen

75 g ongezouten cashewnoten

1 tl zwarte-peperkorrels

2 tl Ketoembar gemalen koriander

1 tl gemalen komijnzaad (djinten)

3 el geroosterde sesamzaadjes

50 ml olijfolie extra vierge

200 g hummus

Dit heb je nodig

  • keukenmachine