Lichte minestronesoep
150 kcal
30 min. bereiden
2.7/5
(60)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 6
1.5 liter groentebouillon van tablet1.5 l
0.5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden½ el
100 gram koelverse gebroken sperziebonen100 g
200 gram verse gesneden snijbonen200 g
250 gram cherrytomaten250 g
50 gram farfalle50 g
100 gram Hollandse geitenkaas100 g
15 gram verse basilicum15 g
1 eetlepel olijfolie extra vierge1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 03 - De hele dag door! Paasfeest!
Aan de slag
Breng bouillon aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de Italiaanse kruiden, sperziebonen en snijbonen toe. Laat de soep 5 min. zachtjes koken. Halveer de tomaatjes. Roer de pasta door soep en laat 7 min. zachtjes koken.
Rasp de geitenkaas grof. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Voeg de tomaatjes en olijfolie toe en verwarm soep nog 3 min. Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Vorm een bergje van geraspte kaas in het midden van de soep. Garneer met basilicumreepjes.
- serveertipLekker met Italiaanse soepstengels ('grissini') of met verse groene pesto besmeerde sneetjes ciabatta.
Voedingswaarden
energie150 kcal
koolhydraten13 g
eiwit8 g
vet7 g
Lichte minestronesoep
voorgerecht
6 personen
150 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Breng bouillon aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de Italiaanse kruiden, sperziebonen en snijbonen toe. Laat de soep 5 min. zachtjes koken. Halveer de tomaatjes. Roer de pasta door soep en laat 7 min. zachtjes koken.
Rasp de geitenkaas grof. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Voeg de tomaatjes en olijfolie toe en verwarm soep nog 3 min. Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Vorm een bergje van geraspte kaas in het midden van de soep. Garneer met basilicumreepjes.
serveertip:Lekker met Italiaanse soepstengels ('grissini') of met verse groene pesto besmeerde sneetjes ciabatta.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
1½ l groentebouillon van tablet
½ el gedroogde Italiaanse kruiden
100 g koelverse gebroken sperziebonen
200 g verse gesneden snijbonen
250 g cherrytomaten
50 g farfalle
100 g Hollandse geitenkaas
15 g verse basilicum
1 el olijfolie extra vierge
