Lichte minestronesoep

150 kcal

30 min. bereiden

2.7/5

(60)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1.5 liter groentebouillon van tablet

  • 0.5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden

  • 100 gram koelverse gebroken sperziebonen

  • 200 gram verse gesneden snijbonen

  • 250 gram cherrytomaten

  • 50 gram farfalle

  • 100 gram Hollandse geitenkaas

  • 15 gram verse basilicum

  • 1 eetlepel olijfolie extra vierge

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanssoepbrunchvoorgerechtpasenkoken

Ook te zien in

2005 nr. 03 - De hele dag door! Paasfeest!

Aan de slag

  1. Breng bouillon aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de Italiaanse kruiden, sperziebonen en snijbonen toe. Laat de soep 5 min. zachtjes koken. Halveer de tomaatjes. Roer de pasta door soep en laat 7 min. zachtjes koken.

  2. Rasp de geitenkaas grof. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Voeg de tomaatjes en olijfolie toe en verwarm soep nog 3 min. Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Vorm een bergje van geraspte kaas in het midden van de soep. Garneer met basilicumreepjes.

  • serveertipLekker met Italiaanse soepstengels ('grissini') of met verse groene pesto besmeerde sneetjes ciabatta.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten13 g

eiwit8 g

vet7 g

Gerelateerde recepten

Lichte minestronesoep

voorgerecht

6 personen

150 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng bouillon aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de Italiaanse kruiden, sperziebonen en snijbonen toe. Laat de soep 5 min. zachtjes koken. Halveer de tomaatjes. Roer de pasta door soep en laat 7 min. zachtjes koken.

  • Rasp de geitenkaas grof. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Voeg de tomaatjes en olijfolie toe en verwarm soep nog 3 min. Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Vorm een bergje van geraspte kaas in het midden van de soep. Garneer met basilicumreepjes.

serveertip:Lekker met Italiaanse soepstengels ('grissini') of met verse groene pesto besmeerde sneetjes ciabatta.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1½ l groentebouillon van tablet

½ el gedroogde Italiaanse kruiden

100 g koelverse gebroken sperziebonen

200 g verse gesneden snijbonen

250 g cherrytomaten

50 g farfalle

100 g Hollandse geitenkaas

15 g verse basilicum

1 el olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig