Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus

Deze farfalle met flinke portie groente, romige mascarpone en Parmezaanse kaas is ideaal voor een drukke doordeweekse avond. Misschien wel het lievelingsgerecht van het hele gezin!

820 kcal

25 min. bereiden, 15 min. wachten

4/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Ontdek meer van dit soort gerechten

pastahoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2005 week 28-29 - 2005 week 28-29

2026 - juni

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de knoflook met de roerbakgroente 5 min. Voeg het gehakt toe en bak 8 min. mee. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 8 min. op laag vuur pruttelen.

  2. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.

  3. Roer de mascarpone en de pasta door de tomatensaus. Voeg 100 ml kookvocht (per 4 personen) toe om het geheel smeuïger te maken. Verdeel over de borden en rasp de Parmezaanse kaas erover.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie820 kcal

koolhydraten63 g

waarvan suikers9 g

natrium280 mg

eiwit37 g

vet45 g

waarvan verzadigd22 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus

Deze farfalle met flinke portie groente, romige mascarpone en Parmezaanse kaas is ideaal voor een drukke doordeweekse avond. Misschien wel het lievelingsgerecht van het hele gezin!

hoofdgerecht

4 personen

820 kcal

25 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de knoflook met de roerbakgroente 5 min. Voeg het gehakt toe en bak 8 min. mee. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 8 min. op laag vuur pruttelen.

  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.

  • Roer de mascarpone en de pasta door de tomatensaus. Voeg 100 ml kookvocht (per 4 personen) toe om het geheel smeuïger te maken. Verdeel over de borden en rasp de Parmezaanse kaas erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 tenen knoflook

3 el traditionele olijfolie

400 g fijne Italiaanse roerbakgroente

300 g half-om-halfgehakt

400 g cherrytomaten in blik

300 g farfalle

150 g mascarpone

100 g Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig