Ovenschotel met aubergine en gehakt
Ovenschotel met aubergine en gehakt
bewaar
bewaar

Ovenschotel met aubergine en gehakt

Zachte aardappelpuree met kaas op een laag aubergine-gehaktsaus, verrukkelijk!

20 min. bereiden
15 min. oventijd
259waarderingen

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 225 ºC. Snijd de aubergine in kleine blokjes. Verhit de olie in een grote koeken- of braadpan, schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin. Schep het gehakt, zout en de korianderpoeder erbij en bak door tot het gehakt rul uit elkaar valt en begint te kleuren. Giet nu de tomaten bij het aubergine-gehaktmengsel in de pan en laat op hoog vuur 5 min. inkoken, roer regelmatig. Breng op smaak met peper en zout.

2

Verdeel de helft van de aardappelpuree over de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en hieroverheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 min. in de oven, tot de puree goed heet is en het geheel een mooi goudbruin korstje heeft.

Pureren

Instructievideo - 00:51 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Ovenschotel met aubergine en gehakt

Zachte aardappelpuree met kaas op een laag aubergine-gehaktsaus, verrukkelijk!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig