Lauwwarme salade van stoofpeertjes

Je proeft zoet, zout en een ieniemienie zuurtje in de dressing.

300 kcal

15 min. bereiden

3.7/5

(321)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram stoofpeertjes

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 150 gram ontbijtspek

  • 2 eetlepel gembersiroop

  • 1 eetlepel balsamico

  • 75 gram rucola

  • 37.5 gram veldsla

  • 100 gram zachte geitenkaas

Dit heb je nodig

  • vergiet

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijnederlandssaladevoorgerechtwat eten we vandaagwinterbakken

Ook te zien in

2007 nr. 02 - De lekkerste winterduo's

Aan de slag

  1. Laat de stoofpeertjes in een vergiet uitlekken en dep ze droog. Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakjes spek knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Laat het bakvet in de pan zitten. Bak de stoofpeertjes in het bakvet van het spek lichtbruin. Sprenkel de gembersiroop erover en leg de peertjes op een bordje.

  2. Roer de balsamicoazijn door het bakvet. Verdeel de rucola en veldsla over de borden en leg de stoofpeertjes en plakjes spek erop. Verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel de salade met het bakvet met de balsamicoazijn. Serveer direct.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten24 g

natrium665 mg

eiwit11 g

vet17 g

waarvan verzadigd7 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Lauwwarme salade van stoofpeertjes

Je proeft zoet, zout en een ieniemienie zuurtje in de dressing.

voorgerecht

4 personen

300 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de stoofpeertjes in een vergiet uitlekken en dep ze droog. Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakjes spek knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Laat het bakvet in de pan zitten. Bak de stoofpeertjes in het bakvet van het spek lichtbruin. Sprenkel de gembersiroop erover en leg de peertjes op een bordje.

  • Roer de balsamicoazijn door het bakvet. Verdeel de rucola en veldsla over de borden en leg de stoofpeertjes en plakjes spek erop. Verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel de salade met het bakvet met de balsamicoazijn. Serveer direct.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g stoofpeertjes

1 el traditionele olijfolie

150 g ontbijtspek

2 el gembersiroop

1 el balsamico

75 g rucola

37½ g veldsla

100 g zachte geitenkaas

Dit heb je nodig

  • vergiet

  • keukenpapier