Basisrecept klassieke mosselen

Onbeperkt, met zelfgemaakte knoflooksaus.

850 kcal

15 min. bereiden

3.1/5

(167)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 kg verse mosselen

  • 1 prei

  • 1 wortel

  • 4 eetlepel verse platte peterselie

  • 250 ml visbouillon van tablet

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 3 eetlepel volle yoghurt

  • 1 teen knoflook

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleessnelnederlandshoofdgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2007 nr. 10 - Zo klaar! lekker koken kan zó simpel zijn

Aan de slag

  1. Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder de mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan.

  2. Was de prei en snijd in schuine ringen. Snijd de wortel in schuine plakken en de peterselie fijn. Doe de prei en de wortel met de peterselie in een ruime pan en leg de mosselen erop. Voeg royaal (versgemalen) peper en de bouillon toe.

  3. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. gaar; schud ze af en toe om. Voeg de boter in blokjes toe zodra de mosselen open zijn.

  4. Roer een saus van de mayonaise, yoghurt en peper en zout. Pers de knoflook erboven. Schep de mosselen met de groenten en wat stoofvocht in kommen.

  • combinatietipLekker met knoflooksaus en stokbrood.

  • Mosselen maken

    Instructievideo - 04:50 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie850 kcal

koolhydraten33 g

natrium2435 mg

eiwit57 g

vet53 g

waarvan verzadigd20 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Basisrecept klassieke mosselen

Onbeperkt, met zelfgemaakte knoflooksaus.

hoofdgerecht

2 personen

850 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder de mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan.

  • Was de prei en snijd in schuine ringen. Snijd de wortel in schuine plakken en de peterselie fijn. Doe de prei en de wortel met de peterselie in een ruime pan en leg de mosselen erop. Voeg royaal (versgemalen) peper en de bouillon toe.

  • Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. gaar; schud ze af en toe om. Voeg de boter in blokjes toe zodra de mosselen open zijn.

  • Roer een saus van de mayonaise, yoghurt en peper en zout. Pers de knoflook erboven. Schep de mosselen met de groenten en wat stoofvocht in kommen.

combinatietip:Lekker met knoflooksaus en stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 kg verse mosselen

1 prei

1 wortel

4 el verse platte peterselie

250 ml visbouillon van tablet

50 g ongezouten roomboter

3 el mayonaise

3 el volle yoghurt

1 teen knoflook

Dit heb je nodig