Hartige andijviestamppot met walnoten
750 kcal
40 min. bereiden
3.4/5
(257)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg aardappelen1 kg
1 rookworst1
125 gram magere spekreepjes125 g
2 uien2
200 ml melk200 ml
1 pakje roomkaas1 pakje
1 zak gesneden andijvie1 zak
1 zakje walnoten1 zakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2007 nr. 12 - Ouderwets lekker
Aan de slag
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze met zout naar smaak in een bodempje water met de deksel op de pan in 20-25 min. gaar. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de spekjes in een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur goudbruin en krokant, neem de spekjes uit de pan en bak in het overgebleven spekvet de ui goudbruin. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met een pureestamper fijn. Meng er de melk, boursin, spekjes, ui en andijvie door. Warm al roerend goed door. Bestrooi de stamppot met de walnoten en serveer met de rookworst.
Ui fruiten
Instructievideo - 00:31 min.
Voedingswaarden
energie750 kcal
koolhydraten47 g
eiwit31 g
vet49 g
Hartige andijviestamppot met walnoten
hoofdgerecht
4 personen
750 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze met zout naar smaak in een bodempje water met de deksel op de pan in 20-25 min. gaar. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de spekjes in een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur goudbruin en krokant, neem de spekjes uit de pan en bak in het overgebleven spekvet de ui goudbruin. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met een pureestamper fijn. Meng er de melk, boursin, spekjes, ui en andijvie door. Warm al roerend goed door. Bestrooi de stamppot met de walnoten en serveer met de rookworst.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg aardappelen
1 rookworst
125 g magere spekreepjes
2 uien
200 ml melk
1 pakje roomkaas
1 zak gesneden andijvie
1 zakje walnoten
