Gepeperde boerenkoolstamppot

Boerenkool op de oosterse en vegatoer: met sambal, ketjap en vegetarische balletjes.

660 kcal

30 min. bereiden

zeer pittig

3.3/5

(216)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg stamppotaardappelen

  • 600 gram gesneden boerenkool

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 210 gram plantaardige balletjes

  • 2 eetlepel ketjap manis

  • 3.5 theelepel sambal oelek

  • 125 ml kraanwater

  • 200 ml halfvolle melk

  • 100 gram gebakken uitjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makennederlandsstamppothoofdgerechtwinterkokenin te vriezen

Ook te zien in

2008 week 04-05 - 2008 week 04-05

Aan de slag

  1. Breng de aardappelen en boerenkool in laagje water met zout naar smaak aan de kook en laat ze in ca. 20 min gaarkoken. Giet de aardappelen af.

  2. Verhit de helft van de boter in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ca. 5 min. rondom goudbruin. Voeg de ketjap, sambal en het water toe en kook 1 min.

  3. Stamp de aardappelen en boerenkool fijn met de rest van de boter, melk, sambal en zout naar smaak. Roer de helft van de uitjes door de stamppot. Schep de stamppot op de borden en verdeel de balletjes met jus en de rest van de uitjes erover.

  • Boerenkool

    Instructievideo - 04:42 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie660 kcal

koolhydraten74 g

natrium1120 mg

eiwit24 g

vet27 g

waarvan verzadigd13 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Gepeperde boerenkoolstamppot

Boerenkool op de oosterse en vegatoer: met sambal, ketjap en vegetarische balletjes.

hoofdgerecht

4 personen

660 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng de aardappelen en boerenkool in laagje water met zout naar smaak aan de kook en laat ze in ca. 20 min gaarkoken. Giet de aardappelen af.

  • Verhit de helft van de boter in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ca. 5 min. rondom goudbruin. Voeg de ketjap, sambal en het water toe en kook 1 min.

  • Stamp de aardappelen en boerenkool fijn met de rest van de boter, melk, sambal en zout naar smaak. Roer de helft van de uitjes door de stamppot. Schep de stamppot op de borden en verdeel de balletjes met jus en de rest van de uitjes erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg stamppotaardappelen

600 g gesneden boerenkool

50 g ongezouten roomboter

210 g plantaardige balletjes

2 el ketjap manis

3½ tl sambal oelek

125 ml kraanwater

200 ml halfvolle melk

100 g gebakken uitjes

Dit heb je nodig