Witte asperges met zalm en citroenboter

389 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(84)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram verse witte asperges

  • 450 gram krieltjes

  • 1 citroen

  • 15 gram verse dille

  • 426 gram roze zalm in blik

  • 100 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • aspergepan

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtkoken5 ingrediënten

Ook te zien in

2008 week 16-17 - 2008 week 16-17

Aan de slag

  1. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges in een aspergepan in ruim kokend water met zout 20-25 min. Laat 5 min. in kookvocht staan. Kook de krieltjes in een laagje water met zout in 8-10 min. gaar en giet af.

  2. Maak de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Laat de rode zalm uitlekken en verdeel in stukjes. Verhit de boter in een koekenpan en laat het citroensap hier 3 min. in uitbruisen. Voeg de helft van de citroenschil toe. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Schep de asperges en krieltjes op grote borden. Schenk een scheutje citroenboter erover. Verdeel de zalm over de asperges. Bestrooi met de dille en de rest van de citroenschil. Serveer de rest van de citroenboter er apart bij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie389 kcal

koolhydraten25 g

eiwit16 g

vet25 g

Gerelateerde recepten

Witte asperges met zalm en citroenboter

hoofdgerecht

4 personen

389 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges in een aspergepan in ruim kokend water met zout 20-25 min. Laat 5 min. in kookvocht staan. Kook de krieltjes in een laagje water met zout in 8-10 min. gaar en giet af.

  • Maak de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Laat de rode zalm uitlekken en verdeel in stukjes. Verhit de boter in een koekenpan en laat het citroensap hier 3 min. in uitbruisen. Voeg de helft van de citroenschil toe. Breng op smaak met peper en zout.

  • Schep de asperges en krieltjes op grote borden. Schenk een scheutje citroenboter erover. Verdeel de zalm over de asperges. Bestrooi met de dille en de rest van de citroenschil. Serveer de rest van de citroenboter er apart bij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g verse witte asperges

450 g krieltjes

1 citroen

15 g verse dille

426 g roze zalm in blik

100 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • aspergepan