Tuinerwtensoep met kip
440 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
250 gram kipfilets
kipfilets
1 eetlepel gedroogde oregano
gedroogde oregano
5 eetlepel traditionele olijfolie
traditionele olijfolie
2 sjalotten
sjalotten
250 gram kruimige aardappelen
kruimige aardappelen
450 gram diepvries tuinerwten
diepvries tuinerwten
3 sneetjes meergranen brood met pompoenpitten
meergranen brood met pompoenpitten
1 bakje tuinkers
tuinkers
Dit heb je nodig
grillpan
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 10 - Bio!
Breng in een pan 1 liter water met 1 eetlepel zout, de kipfilets en de oregano aan de kook. Laat de kip in 15 minuten tegen de kook aan gaar worden. Neem de filets uit de bouillon en laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd de sjalot fijn. Verhit olie in een soeppan en fruit de sjalot. Schil de aardappels en snijd in blokjes. Schep de aardappelblokjes en de erwten erdoor en voeg de bouillon toe. Breng het al roerend aan de kook en laat het in 15 minuten zachtjes gaarkoken. Snijd de kipfilets schuin in plakken van 1 cm dik. Bestrijk de plakken dun met olie en rooster ze - in gedeelten - in een hete grillpan mooi bruin. Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes.
Verhit olie in een koekenpanen bak de blokjes brood rondom knapperig. Pureer de soep met een staafmixer mooi glad. Laat de soep nog even zachtjes doorkoken en breng hem op smaak met peper en zout. Schep de soep in grote kommen en leg de kipfilets erin. Strooi de croutons erover en garneer de soep met de tuinkers.
Tuinerwtensoep met kip
hoofdgerecht
4 personen
440 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Breng in een pan 1 liter water met 1 eetlepel zout, de kipfilets en de oregano aan de kook. Laat de kip in 15 minuten tegen de kook aan gaar worden. Neem de filets uit de bouillon en laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd de sjalot fijn. Verhit olie in een soeppan en fruit de sjalot. Schil de aardappels en snijd in blokjes. Schep de aardappelblokjes en de erwten erdoor en voeg de bouillon toe. Breng het al roerend aan de kook en laat het in 15 minuten zachtjes gaarkoken. Snijd de kipfilets schuin in plakken van 1 cm dik. Bestrijk de plakken dun met olie en rooster ze - in gedeelten - in een hete grillpan mooi bruin. Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes.
Verhit olie in een koekenpanen bak de blokjes brood rondom knapperig. Pureer de soep met een staafmixer mooi glad. Laat de soep nog even zachtjes doorkoken en breng hem op smaak met peper en zout. Schep de soep in grote kommen en leg de kipfilets erin. Strooi de croutons erover en garneer de soep met de tuinkers.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g kipfilets
1 el gedroogde oregano
5 el traditionele olijfolie
2 sjalotten
250 g kruimige aardappelen
450 g diepvries tuinerwten
3 sneetjes meergranen brood met pompoenpitten
1 bakje tuinkers
Dit heb je nodig
grillpan
staafmixer
