Tarte tatin van witlof

Dat de omgedraaide taart ook heerlijk smaakt met gezoete groenten, bewijst deze witlof-variant.

190 kcal

20 min. bereiden, 35 min. oventijd

3.1/5

(101)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 5 stronken witlof

  • 0.5 theelepel gemalen kardemom

  • 10 gram rietsuiker

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 1 pakje bladerdeeg vers

Dit heb je nodig

  • vuurvaste quichevorm (doorsnede 28 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenfransquichebijgerechtwinter

Ook te zien in

2008 nr. 12 - Ouderwets gezellig

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde witte kern en de onderkant.

  2. Plaats de taartvorm op laag vuur en laat hierin de boter smelten met de suiker en de kardemom. Schep de witlof om met het boter-suikermengsel in de taartvorm en bestrooi met peper en zout. Zet het vuur uit.

  3. Leg de witlof met de bolle kant naar beneden in de taartvorm. Leg het bladerdeeg eroverheen en druk goed aan. Bak in 35-40 min. goudbruin en gaar.

  4. Laat de taart 5 min. afkoelen en keer met behulp van een bord. Wacht niet te lang met serveren nu de bodem nog lekker knapperig is. Bon appétit!

  • algemeenLet op: geen springvorm gebruiken want deze gaat lekken.

  • Tarte tatin van witlof

    Instructievideo - 01:58 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie190 kcal

koolhydraten15 g

natrium110 mg

eiwit3 g

vet13 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Tarte tatin van witlof

Dat de omgedraaide taart ook heerlijk smaakt met gezoete groenten, bewijst deze witlof-variant.

bijgerecht

8 personen

190 kcal

20 min. bereiden

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde witte kern en de onderkant.

  • Plaats de taartvorm op laag vuur en laat hierin de boter smelten met de suiker en de kardemom. Schep de witlof om met het boter-suikermengsel in de taartvorm en bestrooi met peper en zout. Zet het vuur uit.

  • Leg de witlof met de bolle kant naar beneden in de taartvorm. Leg het bladerdeeg eroverheen en druk goed aan. Bak in 35-40 min. goudbruin en gaar.

  • Laat de taart 5 min. afkoelen en keer met behulp van een bord. Wacht niet te lang met serveren nu de bodem nog lekker knapperig is. Bon appétit!

algemeen:Let op: geen springvorm gebruiken want deze gaat lekken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

5 stronken witlof

½ tl gemalen kardemom

10 g rietsuiker

50 g ongezouten roomboter

1 pakje bladerdeeg vers

Dit heb je nodig

  • vuurvaste quichevorm (doorsnede 28 cm)