witlof ovenschotel met ham, kaas en mosterdpuree
witlof ovenschotel met ham, kaas en mosterdpuree

witlof ovenschotel met ham, kaas en mosterdpuree

Witlof in achterham en belegen kaas met mosterd-aardappelpuree, heerlijk. En: de oven doet het werk!

30 min. bereiden
25 min. oventijd
1582waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

iets kruimige aardappel

6

stronken witlof

2 el

grove Zaanse mosterd

25 g

ongezouten roomboter

200 ml

halfvolle melk

12 plakken

Goudse belegen kaas 48+

12 plakken

achterham

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

  • pureestamper

Witlof in achterham en belegen kaas met mosterd-aardappelpuree, heerlijk. En: de oven doet het werk!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd ze in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. Kook ze 3 min. in een grote pan in water. Giet af en laat uitlekken.

2

Giet de aardappelen af en stamp met de mosterd, boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout toe. Verdeel de puree over de ovenschaal. Leg de plakken kaas naast elkaar op de snijplank, leg de ham erop en wikkel de witlof erin. Leg de rolletjes naast elkaar op de puree. Bak de puree in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

tip

bewaartipJe kunt dit gerecht een dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Op de dag zelf bak je de schotel ca. 25 min. af in de oven.