Gestoofd rundvlees in kokosmelk
420 kcal
2 uur 55 min. bereiden
3.6/5
(155)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
750 gram magere runderlapjes750 g
1 ui1
2 teentjes knoflook2 teentjes
1 stengel sereh1 stengel
3 cm gemberwortel3 cm
4 eetlepel olie4 el
1 theelepel koenjit1 tl
0.5 theelepel laos½ tl
1 eetlepel sambal oelek1 el
600 ml kokosmelk600 ml
2 laurierblaadjes2
0 zout
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Indonesië - Indonesië
Aan de slag
Vlees in dobbelstenen snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Van sereh buitenste blad verwijderen en stengel halveren. Gemberwortel schillen en in plakjes snijden.
In braadpan olie verhitten en vlees met ui, knoflook, koenjit, laos en sambal al omscheppend ca. 3 minuten bakken. Kokosmelk, gember, sereh en laurierblaadjes toevoegen. Vlees moet onderstaan. Vlees in ca. 2 1/2 uur zachtjes gaar stoven. Nu en dan roeren. Laatste 10 minuten deksel van de pan halen en saus op hoog vuur laten inkoken. Rendang met zout op smaak brengen. Sereh, plakjes gember en laurierblaadjes verwijderen. Serveren met rijst.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten7 g
eiwit43 g
vet23 g
Gestoofd rundvlees in kokosmelk
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
2 uur 55 min. bereiden
Aan de slag
Vlees in dobbelstenen snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Van sereh buitenste blad verwijderen en stengel halveren. Gemberwortel schillen en in plakjes snijden.
In braadpan olie verhitten en vlees met ui, knoflook, koenjit, laos en sambal al omscheppend ca. 3 minuten bakken. Kokosmelk, gember, sereh en laurierblaadjes toevoegen. Vlees moet onderstaan. Vlees in ca. 2 1/2 uur zachtjes gaar stoven. Nu en dan roeren. Laatste 10 minuten deksel van de pan halen en saus op hoog vuur laten inkoken. Rendang met zout op smaak brengen. Sereh, plakjes gember en laurierblaadjes verwijderen. Serveren met rijst.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
750 g magere runderlapjes
1 ui
2 teentjes knoflook
1 stengel sereh
3 cm gemberwortel
4 el olie
1 tl koenjit
½ tl laos
1 el sambal oelek
600 ml kokosmelk
2 laurierblaadjes
0 zout
