Romig roerei

Met de smaken van verse kruiden: platte peterselie, basilicum en bieslook.

250 kcal

20 min. bereiden

2.9/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 takjes verse platte peterselie

  • 15 gram verse basilicum

  • 8 middelgrote scharreleieren

  • 3 eetlepel zuivelspread bieslook light

  • 3 eetlepel verse slagroom

  • 25 gram ongezouten roomboter

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbrood/sandwichesontbijtbrunchlunchontbijtpasenbakken

Ook te zien in

2010 nr. 05 - Lekker lang weekend

Aan de slag

  1. Snijd de peterselie fijn. Houd 4 mooie basilicumblaadjes achter voor garnering en snijd de rest van de blaadjes in dunne reepjes. Klop de eieren met een garde of mixer los met de zuivelspread en slagroom. Voeg de basilicumreepjes en de helft van de peterselie toe aan het eimengsel. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag. Voeg het eimengsel toe als de boter niet meer bruist. Blijf roeren tot het mengsel gestold en gaar is, maar nog wel zacht en smeuïg. Verdeel over de borden. Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes. Bon appétit!

  • Romig roerei

    Instructievideo - 01:59 min.

  • Roerei maken

    Instructievideo - 01:12 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten1 g

natrium235 mg

eiwit14 g

vet21 g

waarvan verzadigd10 g

Gerelateerde recepten

Romig roerei

Met de smaken van verse kruiden: platte peterselie, basilicum en bieslook.

ontbijt

4 personen

250 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de peterselie fijn. Houd 4 mooie basilicumblaadjes achter voor garnering en snijd de rest van de blaadjes in dunne reepjes. Klop de eieren met een garde of mixer los met de zuivelspread en slagroom. Voeg de basilicumreepjes en de helft van de peterselie toe aan het eimengsel. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag. Voeg het eimengsel toe als de boter niet meer bruist. Blijf roeren tot het mengsel gestold en gaar is, maar nog wel zacht en smeuïg. Verdeel over de borden. Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes. Bon appétit!

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 takjes verse platte peterselie

15 g verse basilicum

8 middelgrote scharreleieren

3 el zuivelspread bieslook light

3 el verse slagroom

25 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig