Ingrediënten
4 personen
1 pak
snelkookrijst
2 teentjes
knoflook
3 el
zonnebloemolie
1 zak
Italiaanse groentemix
3 el
Mexicaanse seasoningsmix
5 kleine
trostomaten
2 blikken
kidneybonen
1 potje
witte kaasblokjes
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Knoflook pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Knoflook ca. 1 minuut fruiten. Groentemix en kruiden toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Intussen tomaten wassen, kroontjes verwijderen en in partjes snijden. Kidneybonen laten uitlekken. Bonen en tomaten door groentemix scheppen en ca. 4 minuten meeverwarmen. Chili vermengen met rijst. Garneren met kaasblokjes. Lekker met tortillachips.