Franse maaltijdsalade met bonen en eieren

400 kcal

20 min. bereiden

3.1/5

(179)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 300 gram verse sperziebonen

  • 1 groene paprika

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 75 gram mayonnaise de Dijon

  • 50 ml kraanwater

  • 660 gram witte bonen in pot

  • 300 gram tomaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visfranssaladehoofdgerechtwat eten we vandaagzomerkoken

Ook te zien in

2010 week 24-25 - 2010 week 24-25

Aan de slag

  1. Kook de eieren 7 min., laat ze schrikken en pel ze. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Zet de sperziebonen op met kokend water en kook ze 8 min. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Voeg na 5 min. de paprikastukjes bij de bonen toe.

  2. Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Roer de ui en de knoflook door de mayonaise. Voeg het water toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de sperziebonen, paprika en de witte bonen met de dressing.

  3. Snijd de tomaten in blokjes. Schep vlak voor het serveren de tomatenblokjes door de salade. Snijd de eieren in partjes en garneer er de salade mee. Serveer direct.

  • serveertipServeer de maaltijdsalade met warm gebakken stokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten26 g

eiwit22 g

vet23 g

Gerelateerde recepten

Franse maaltijdsalade met bonen en eieren

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren 7 min., laat ze schrikken en pel ze. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Zet de sperziebonen op met kokend water en kook ze 8 min. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Voeg na 5 min. de paprikastukjes bij de bonen toe.

  • Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Roer de ui en de knoflook door de mayonaise. Voeg het water toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de sperziebonen, paprika en de witte bonen met de dressing.

  • Snijd de tomaten in blokjes. Schep vlak voor het serveren de tomatenblokjes door de salade. Snijd de eieren in partjes en garneer er de salade mee. Serveer direct.

serveertip:Serveer de maaltijdsalade met warm gebakken stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 middelgrote scharreleieren

300 g verse sperziebonen

1 groene paprika

1 ui

1 teen knoflook

75 g mayonnaise de Dijon

50 ml kraanwater

660 g witte bonen in pot

300 g tomaten

Dit heb je nodig