Salade van meloen, rucola en ham
200 kcal
20 min. bereiden
3.6/5
(269)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
145 gram Coburger ham145 g
0.5 galiameloen½
1 rode ui1
75 gram rucola75 g
1 theelepel Franse mosterd1 tl
1 eetlepel rodewijnazijn1 el
3 eetlepel olijfolie extra vierge3 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2010 nr. 07 - Grote vakantie
Aan de slag
Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.
Vinaigrette maken
Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden
energie200 kcal
koolhydraten5 g
eiwit9 g
vet16 g
Salade van meloen, rucola en ham
bijgerecht
4 personen
200 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
145 g Coburger ham
½ galiameloen
1 rode ui
75 g rucola
1 tl Franse mosterd
1 el rodewijnazijn
3 el olijfolie extra vierge
