Spinazieflensjes met tartaar, wortel en paprika
490 kcal
20 min. bereiden
3.2/5
(32)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
125 gram bloem125 g
2 eieren2
400 ml melk400 ml
100 gram fijngesneden spinazie100 g
50 gram boter50 g
0.5 bos bospeen½ bos
2 schaaltjes rundertartaar2 schaaltjes
1 rode paprika1
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg al roerend de melk toe en mix tot een mooi glad beslag. Voeg de spinazie toe aan het beslag en meng goed. Verhit een klontje boter in een koekenpan, doe er een flinke lepel beslag in en laat dat over de hele bodem van de pan uitvloeien. Bak het flensje 3 min. tot de onderkant goudbruin is, keer het flensje om en bak de andere kant nog 1 min. Bak zo nog 3 flensjes en houd ze warm onder aluminiumfolie. Maak de bos peen schoon en snijd in stukjes van 3 cm. Kook ze in 4 min. beetgaar. Verhit de rest van de boter in een pan en bak hierin de tartaartjes in 8 min. zodat ze mooi bruin van buiten worden en nog een beetje rosé zijn van binnen. Leg de spinazieflensjes op borden, leg een tartaartje op een helft met wat worteltjes erbij. Klap het flensje dubbel. Leg er wat reepjes paprika bij.
- algemeenRecepten winnaar De Tas week 30: Joke Boszhard.
Voedingswaarden
energie490 kcal
koolhydraten41 g
eiwit37 g
vet19 g
Spinazieflensjes met tartaar, wortel en paprika
hoofdgerecht
4 personen
490 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg al roerend de melk toe en mix tot een mooi glad beslag. Voeg de spinazie toe aan het beslag en meng goed. Verhit een klontje boter in een koekenpan, doe er een flinke lepel beslag in en laat dat over de hele bodem van de pan uitvloeien. Bak het flensje 3 min. tot de onderkant goudbruin is, keer het flensje om en bak de andere kant nog 1 min. Bak zo nog 3 flensjes en houd ze warm onder aluminiumfolie. Maak de bos peen schoon en snijd in stukjes van 3 cm. Kook ze in 4 min. beetgaar. Verhit de rest van de boter in een pan en bak hierin de tartaartjes in 8 min. zodat ze mooi bruin van buiten worden en nog een beetje rosé zijn van binnen. Leg de spinazieflensjes op borden, leg een tartaartje op een helft met wat worteltjes erbij. Klap het flensje dubbel. Leg er wat reepjes paprika bij.
algemeen:Recepten winnaar De Tas week 30: Joke Boszhard.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
125 g bloem
2 eieren
400 ml melk
100 g fijngesneden spinazie
50 g boter
½ bos bospeen
2 schaaltjes rundertartaar
1 rode paprika
