Preistamppot met rookworst
Preistamppot met rookworst

Preistamppot met rookworst

30 min. bereiden
53waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 verse

rookworsten

1 kilo

aardappels (kruimig)

4 eetlepels

boter of margarine

100 g

bacon

1 zak

panklare prei

8

zongedroogde tomaten in olie

zout en peper

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Aan de slag

Worsten wellen volgens gebruiksaanwijzing. Aardappels schillen, wassen en in ca. 20 minuten gaar koken. In koekenpan 2 eetlepels boter verhitten en bacon knapperig bakken. Bacon uit pan halen en in reepjes snijden. In dezelfde pan rest boter verhitten en prei ca. 3 minuten roerbakken. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Aardappels afgieten en kookvocht opvangen. Aardappels fijn stampen en zoveel kookvocht toevoegen dat smeuïge puree ontstaat. Puree mengen met prei, bacon en tomaat. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met worst. Lekker met mosterd.