Olijvenmuffins met paprika

95 kcal

10 min. bereiden, 20 min. wachten

3/5

(38)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 225 gram bloem

  • 1 zakje bakpoeder

  • 1 kleine rode paprika

  • 50 gram groene olijven

  • 0 chilipeper uit de molen

  • 1 ei

  • 4 eetlepel groene olijventapenade

  • 225 ml melk

Dit heb je nodig

  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankovengebakborrelhapjenagerechtwinter

Ook te zien in

12 maanden Lekker Eten - 12 maanden Lekker Eten

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C voor. Zeef de bloem met het bakpoeder boven een kom. Snijd de paprika in kleine blokjes. Meng de olijven, 2/3 van de paprika en naar smaak chilipeper erdoor. Maak in het midden een kuiltje.

  2. Roer in een maatbeker of kom het ei met een vork los. Roer de tapenade en de melk erdoor. Schenk het eimengsel in het kuiltje van bloem en roer alles tot een licht klonterig beslag. Stop met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is.

  3. Schep het beslag in de holletjes van de muffinvormpjes en strooi de rest van de paprikablokjes erover. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de muffins in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie95 kcal

koolhydraten14 g

eiwit3 g

vet3 g

Gerelateerde recepten

Olijvenmuffins met paprika

nagerecht

12 porties

95 kcal

10 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C voor. Zeef de bloem met het bakpoeder boven een kom. Snijd de paprika in kleine blokjes. Meng de olijven, 2/3 van de paprika en naar smaak chilipeper erdoor. Maak in het midden een kuiltje.

  • Roer in een maatbeker of kom het ei met een vork los. Roer de tapenade en de melk erdoor. Schenk het eimengsel in het kuiltje van bloem en roer alles tot een licht klonterig beslag. Stop met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is.

  • Schep het beslag in de holletjes van de muffinvormpjes en strooi de rest van de paprikablokjes erover. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de muffins in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

225 g bloem

1 zakje bakpoeder

1 kleine rode paprika

50 g groene olijven

0 chilipeper uit de molen

1 ei

4 el groene olijventapenade

225 ml melk

Dit heb je nodig

  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet