Tomatenpasta met zoete pompoen

530 kcal

25 min. bereiden

2.9/5

(193)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram volkorenpenne

  • 1 verse pompoen

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 ui

  • 2 theelepel gedroogde rozemarijn

  • 375 gram tomato frito

  • 250 gram ricotta

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagherfstbakken

Ook te zien in

2010 nr. 11 - Tijd voor familie

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  2. Snijd ondertussen de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de ongeschilde pompoen in blokjes.

  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de pompoen toe en bak 5 min. Voeg de rozemarijn toe en bak nog 1 min. Voeg de tomatensaus toe en verwarm 10 min. op laag vuur met de deksel op de pan tot de pompoen gaar is.

  4. Schep de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en verdeel de ricotta erover.

  • algemeenU kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm het 10 min. al omscheppend in een hapjespan. Verdeel tot slot de ricotta erover.
  • algemeenVariatietip: Vervang voor meer pit de ricotta door blauwaderkaas, zoals Cambozola 70+.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie530 kcal

koolhydraten71 g

eiwit18 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Tomatenpasta met zoete pompoen

hoofdgerecht

4 personen

530 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Snijd ondertussen de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de ongeschilde pompoen in blokjes.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de pompoen toe en bak 5 min. Voeg de rozemarijn toe en bak nog 1 min. Voeg de tomatensaus toe en verwarm 10 min. op laag vuur met de deksel op de pan tot de pompoen gaar is.

  • Schep de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en verdeel de ricotta erover.

algemeen:U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm het 10 min. al omscheppend in een hapjespan. Verdeel tot slot de ricotta erover.

algemeen:Variatietip: Vervang voor meer pit de ricotta door blauwaderkaas, zoals Cambozola 70+.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g volkorenpenne

1 verse pompoen

2 el traditionele olijfolie

1 ui

2 tl gedroogde rozemarijn

375 g tomato frito

250 g ricotta

Dit heb je nodig