bewaar
Tomatenpasta met zoete pompoen
Tomatenpasta met zoete pompoen
bewaar

Tomatenpasta met zoete pompoen

25 min. bereiden
191waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

volkorenpenne

1

verse pompoen

2 el

traditionele olijfolie

1

ui

2 tl

gedroogde rozemarijn

375 g

tomato frito

250 g

ricotta

Aan de slag

1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

2

Snijd ondertussen de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de ongeschilde pompoen in blokjes.

3

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de pompoen toe en bak 5 min. Voeg de rozemarijn toe en bak nog 1 min. Voeg de tomatensaus toe en verwarm 10 min. op laag vuur met de deksel op de pan tot de pompoen gaar is.

4

Schep de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en verdeel de ricotta erover.

algemeenU kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm het 10 min. al omscheppend in een hapjespan. Verdeel tot slot de ricotta erover.
algemeenVariatietip: Vervang voor meer pit de ricotta door blauwaderkaas, zoals Cambozola 70+.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Tomatenpasta met zoete pompoen

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig