Notenrijst met broccoli en satésaus

Met ei, pinda's, gebakken uitjes en champignons. Voor een dagje vega.

660 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(195)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 275 gram notenrijst

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 500 gram broccoli

  • 250 gram kant-en-klare satésaus

  • 1 ui

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram champignons

  • 2 eetlepel seroendeng

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagwinterbakken

Ook te zien in

2011 week 02-03 - 2011 week 02-03

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard, laat ze schrikken, pel en halveer ze. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes. Kook de broccoli in weinig water met zout 3 min.

  2. Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui en bak 4 min. mee. Verdeel de rijst en de eieren over de diepe borden. Bestrooi met de seroendeng en serveer met de pindasaus.

  • algemeenSeroendeng doet het ook goed in salades, bijvoorbeeld in een wortelsalade met rozijnen en verse munt.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie660 kcal

koolhydraten55 g

natrium515 mg

eiwit27 g

vet35 g

waarvan verzadigd7 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Notenrijst met broccoli en satésaus

Met ei, pinda's, gebakken uitjes en champignons. Voor een dagje vega.

hoofdgerecht

4 personen

660 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard, laat ze schrikken, pel en halveer ze. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes. Kook de broccoli in weinig water met zout 3 min.

  • Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui en bak 4 min. mee. Verdeel de rijst en de eieren over de diepe borden. Bestrooi met de seroendeng en serveer met de pindasaus.

algemeen:Seroendeng doet het ook goed in salades, bijvoorbeeld in een wortelsalade met rozijnen en verse munt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

275 g notenrijst

6 middelgrote scharreleieren

500 g broccoli

250 g kant-en-klare satésaus

1 ui

2 el traditionele olijfolie

400 g champignons

2 el seroendeng

Dit heb je nodig