Spaanse aardappelsoep met artisjokharten
355 kcal
20 min. bereiden
3.2/5
(38)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel olijfolie2 el
1 ui1
1 rode paprika1
450 gram aardappelschijfjes450 g
1 blikje tomatenpuree1 blikje
200 gram chorizoworst200 g
1 liter groentebouillon1 l
1 potje gemarineerde artisjokharten1 potje
0.5 zakje (knoflook)bieslook½ zakje
2 eetlepel droge sherry2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Soepen en Sandwiches - Soepen en Sandwiches
Aan de slag
In ruime pan olie verhitten. Ui en paprika 1 min. bakken. Aardappelschijfjes, tomatenpuree en chorizo erdoor scheppen. Bouillon erbij schenken. Soep aan de kook brengen en met deksel schuin op pan 8 min. zachtjes laten sudderen. Artisjokharten toevoegen en 2 min. mee laten koken. Soep in borden scheppen en garneren met knoflookbieslook. Lekker met grove sneden volkorenbrood. Soep eventueel op smaak brengen met versgemalen peper en sherry.
Voedingswaarden
energie355 kcal
koolhydraten25 g
eiwit14 g
vet23 g
Spaanse aardappelsoep met artisjokharten
hoofdgerecht
4 personen
355 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In ruime pan olie verhitten. Ui en paprika 1 min. bakken. Aardappelschijfjes, tomatenpuree en chorizo erdoor scheppen. Bouillon erbij schenken. Soep aan de kook brengen en met deksel schuin op pan 8 min. zachtjes laten sudderen. Artisjokharten toevoegen en 2 min. mee laten koken. Soep in borden scheppen en garneren met knoflookbieslook. Lekker met grove sneden volkorenbrood. Soep eventueel op smaak brengen met versgemalen peper en sherry.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el olijfolie
1 ui
1 rode paprika
450 g aardappelschijfjes
1 blikje tomatenpuree
200 g chorizoworst
1 l groentebouillon
1 potje gemarineerde artisjokharten
½ zakje (knoflook)bieslook
2 el droge sherry
