Thaise kipcurry
In een klap de juiste mix van kruiden met boemboe. Ideaal voor deze curry met paksoi en kokosmelk.
590 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte rijst300 g
300 gram kipfilet300 g
1 groene paprika1
1 paksoi1
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
100 gram boemboe groene curry100 g
400 ml kokosmelk400 ml
15 gram verse koriander15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 03 - Azië easy
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes, paprika in reepjes en de paksoi in stukjes. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de kip 4 min.
Bak de paprika 2 min. mee. Voeg de boemboe en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Doe de paksoi erbij en laat nog 2 min. zachtjes koken. Verdeel de rijst en de kipcurry over diepe borden. Bestrooi met de koriander.
- variatietipAls je van lekker pittig houdt, vervang dan de groene paprika en de paksoi door een zak Thaise roerbakmix.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Thaise kipcurry
In een klap de juiste mix van kruiden met boemboe. Ideaal voor deze curry met paksoi en kokosmelk.
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes, paprika in reepjes en de paksoi in stukjes. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de kip 4 min.
Bak de paprika 2 min. mee. Voeg de boemboe en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Doe de paksoi erbij en laat nog 2 min. zachtjes koken. Verdeel de rijst en de kipcurry over diepe borden. Bestrooi met de koriander.
variatietip:Als je van lekker pittig houdt, vervang dan de groene paprika en de paksoi door een zak Thaise roerbakmix.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte rijst
300 g kipfilet
1 groene paprika
1 paksoi
2 el traditionele olijfolie
100 g boemboe groene curry
400 ml kokosmelk
15 g verse koriander
