Kipspiesjes met gazpacho

Leuk voorgerecht: klassieke Spaanse soep met basilicumyoghurt én gegrilde kip.

170 kcal

20 min. bereiden

2.9/5

(60)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 rode paprika

  • 4 eetlepel verse basilicum

  • 500 gram trostomaten

  • 4 eetlepel olijfolie knoflook/chilipeper

  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn

  • 4 eetlepel Griekse yoghurt

  • 4 kipfilet à la minute

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • satéstokjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijspaanssoepborrelhapjevoorgerechtwintergrillen

Ook te zien in

HipKip - HipKip

Aan de slag

  1. Snijd de paprika in stukken en snijd de basilicum grof. Pureer de tomaten en paprika met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg 3/4 van de olie, azijn, zout en peper toe. Laat de soep, afgedekt, in de koelkast goed koud worden. Pureer met de staafmixer de basilicum en de yoghurt fijn. Laat de yoghurt ook goed koud worden.

  2. Verhit de grillpan op hoog vuur goed voor. Snijd iedere kipfilet in 3 repen en rijg de repen filet op geweekte satéstokjes. Bestrijk ze met de rest van de olie en bestrooi ze met zout en peper. Gril de spiesjes in ca. 6 min. in de grillpan goudbruin.

  3. Schenk de gazpacho in de glaasjes en schep de basilicumyoghurt erop. Leg 1 kipspiesje op ieder glas en serveer de resterende spiesjes erbij.

  • algemeenNog lekkerder: maak de gazpacho de dag van tevoren dan kunnen alle smaken goed intrekken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie170 kcal

koolhydraten4 g

natrium40 mg

eiwit17 g

vet9 g

waarvan verzadigd2 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Kipspiesjes met gazpacho

Leuk voorgerecht: klassieke Spaanse soep met basilicumyoghurt én gegrilde kip.

voorgerecht

6 personen

170 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de paprika in stukken en snijd de basilicum grof. Pureer de tomaten en paprika met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg 3/4 van de olie, azijn, zout en peper toe. Laat de soep, afgedekt, in de koelkast goed koud worden. Pureer met de staafmixer de basilicum en de yoghurt fijn. Laat de yoghurt ook goed koud worden.

  • Verhit de grillpan op hoog vuur goed voor. Snijd iedere kipfilet in 3 repen en rijg de repen filet op geweekte satéstokjes. Bestrijk ze met de rest van de olie en bestrooi ze met zout en peper. Gril de spiesjes in ca. 6 min. in de grillpan goudbruin.

  • Schenk de gazpacho in de glaasjes en schep de basilicumyoghurt erop. Leg 1 kipspiesje op ieder glas en serveer de resterende spiesjes erbij.

algemeen:Nog lekkerder: maak de gazpacho de dag van tevoren dan kunnen alle smaken goed intrekken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 rode paprika

4 el verse basilicum

500 g trostomaten

4 el olijfolie knoflook/chilipeper

1 el witte balsamicoazijn

4 el Griekse yoghurt

4 kipfilet à la minute

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • satéstokjes