• Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in stukken. Pers de knoflook boven een kom. Meng de peper en knoflook met olie en de helft van de vissaus. Pureer met de staafmixer en schenk over de garnalen. Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

• Verhit een wok en roerbak de garnalen met marinade in ca. 5 min. roze en gaar. Laat iets afkoelen en pel de garnalen.

• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud stromend water. Snijd het vruchtvlees van de mango in reepjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het limoenrasp, het -sap, de sesamolie en de rest van de vissaus.

• Snijd de paprika in reepjes. Meng de noedels met de garnalen, mango, paprika en koriander en schep de dressing erdoor. Verdeel over 4 kommen en bestrooi met de pinda's. Lekker met komkommer.

algemeen:U kunt de garnalen een paar uur van tevoren marineren. Bewaar afgedekt in de koelkast.

algemeen:Familierecept Allerhande 5 2011. Op reis door Azië beschreef Anne de Gier dit gerecht in haar blog. Haar zusjes thuis maakten het meteen. Anne: 'Nu zetten we de salade alle drie regelmatig op tafel. Voor vrienden en familie - en voor elkaar natuurlijk!'