Bleekselderijstamppot met appel en walnoten

Zoete appel + kruidige bleekselderij + knapperige walnoten = een heerlijke stamppot.

375 kcal

25 min. bereiden

3.1/5

(142)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 1 struik bleekselderij

  • 2 Cox's Orange Pippin appels

  • 100 ml halfvolle melk

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 1 citroen

  • 50 gram ongebrande walnoten

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visslanknederlandsstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagherfstkoken

Ook te zien in

2016 nr. 10 - Verse oogst

2011 nr. 05 - Groente, elke dag variatie

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van een ½ cm breed en kook 2 min. in water met eventueel zout.

  2. Snijd de ongeschilde appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne parten. Verhit de melk. Voeg met de boter toe aan de aardappelen en stamp met de pureestamper tot puree.

  3. Voeg de bleekselderij en appel toe en verwarm al roerend 2 min. op middelhoog vuur. Boen de citroen schoon en hak de walnoten grof. Rasp de gele schil van de citroen boven de stamppot en schep om. Breng de stamppot op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de walnoten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten51 g

natrium90 mg

eiwit8 g

vet14 g

waarvan verzadigd4 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Bleekselderijstamppot met appel en walnoten

Zoete appel + kruidige bleekselderij + knapperige walnoten = een heerlijke stamppot.

hoofdgerecht

4 personen

375 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van een ½ cm breed en kook 2 min. in water met eventueel zout.

  • Snijd de ongeschilde appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne parten. Verhit de melk. Voeg met de boter toe aan de aardappelen en stamp met de pureestamper tot puree.

  • Voeg de bleekselderij en appel toe en verwarm al roerend 2 min. op middelhoog vuur. Boen de citroen schoon en hak de walnoten grof. Rasp de gele schil van de citroen boven de stamppot en schep om. Breng de stamppot op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de walnoten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappel

1 struik bleekselderij

2 Cox's Orange Pippin appels

100 ml halfvolle melk

25 g ongezouten roomboter

1 citroen

50 g ongebrande walnoten

Dit heb je nodig

  • pureestamper