Zalm met augurkmayo

470 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(87)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram aardappelen

  • 2 x 300 g snijbonen

  • 50 gram boter

  • 400 gram wilde zalmfilet

  • 1 bakje platte peterselie

  • 0.5 pot augurken

  • 4 eetlepel mayonaise

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2011 nr. 06 - Bbq voor iedereen

2011 week 22-25 - 2011 week 22-25

Aan de slag

  1. Snijd de ongeschilde aardappelen in vieren en kook ze in 20 min. in water met zout gaar.

  2. Breng ondertussen een pan water met zout aan de kook. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook in 8 min. beetgaar en giet af. Roer de helft van de boter erdoor.

  3. Verhit de rest van de boter in een koekenpan. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak op middelhoog vuur in ca. 5 min. gaar en bruin. Keer halverwege. Meng ondertussen de peterselie en de augurk door de mayonaise. Verdeel de aardappelen en de snijbonen over 4 borden. Leg op elk bord een stuk zalm en schep de augurkmayonaise erop.

  • algemeenMet de rest van de augurkensticks kunt u couscous of een tonijnsalade een friszuur accent geven.
  • algemeenU kunt ook de peterselie vervangen door dille.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie470 kcal

koolhydraten33 g

eiwit25 g

vet26 g

Gerelateerde recepten

Zalm met augurkmayo

hoofdgerecht

4 personen

470 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ongeschilde aardappelen in vieren en kook ze in 20 min. in water met zout gaar.

  • Breng ondertussen een pan water met zout aan de kook. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook in 8 min. beetgaar en giet af. Roer de helft van de boter erdoor.

  • Verhit de rest van de boter in een koekenpan. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak op middelhoog vuur in ca. 5 min. gaar en bruin. Keer halverwege. Meng ondertussen de peterselie en de augurk door de mayonaise. Verdeel de aardappelen en de snijbonen over 4 borden. Leg op elk bord een stuk zalm en schep de augurkmayonaise erop.

algemeen:Met de rest van de augurkensticks kunt u couscous of een tonijnsalade een friszuur accent geven.

algemeen:U kunt ook de peterselie vervangen door dille.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g aardappelen

2 x 300 g snijbonen

50 g boter

400 g wilde zalmfilet

1 bakje platte peterselie

½ pot augurken

4 el mayonaise

Dit heb je nodig