Caesarsalade in een glaasje

De keizer der salades in een glaasje. Leuk voor een picknick, high tea of borrel.

605 kcal

30 min. bereiden

2.9/5

(113)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 5 middelgrote scharreleieren

  • 92 gram ansjovisfilets in olie in blik

  • 0.5 teen knoflook

  • 1 eetlepel dijonmosterd

  • 2 eetlepel rodewijnazijn

  • 8 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 4 eetlepel tarwebloem

  • 1 eetlepel kraanwater

  • 4 eetlepel paneermeel

  • 320 gram gerookte kipfiletreepjes

  • 8 eetlepel zonnebloemolie

  • 150 gram verse spinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladevoorgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

Aan de slag

  1. Kook ⅘ van de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukken.

  2. Laat de ansjovisfilet uitlekken en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Meng met de mosterd en de azijn. Voeg al kloppend de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.

  3. Doe de bloem in een diep bord. Klop het laatste ei in een ander diep bord los met wat water. Strooi het paneermeel op een derde bord. Bestrooi de kip met peper en zout en wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.

  4. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in ca. 4 min. goudbruin. Schep de spinazie om met het ei en de dressing. Serveer met de kip.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten12 g

natrium355 mg

eiwit30 g

vet48 g

waarvan verzadigd8 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Caesarsalade in een glaasje

De keizer der salades in een glaasje. Leuk voor een picknick, high tea of borrel.

voorgerecht

4 personen

605 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook ⅘ van de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukken.

  • Laat de ansjovisfilet uitlekken en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Meng met de mosterd en de azijn. Voeg al kloppend de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.

  • Doe de bloem in een diep bord. Klop het laatste ei in een ander diep bord los met wat water. Strooi het paneermeel op een derde bord. Bestrooi de kip met peper en zout en wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.

  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in ca. 4 min. goudbruin. Schep de spinazie om met het ei en de dressing. Serveer met de kip.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

5 middelgrote scharreleieren

92 g ansjovisfilets in olie in blik

½ teen knoflook

1 el dijonmosterd

2 el rodewijnazijn

8 el olijfolie extra vierge

4 el tarwebloem

1 el kraanwater

4 el paneermeel

320 g gerookte kipfiletreepjes

8 el zonnebloemolie

150 g verse spinazie

Dit heb je nodig