Biefstuk met pepersaus
600 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2 theelepels
100 ml
½ pot
1 bekertje
30 g
2
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2000 nr. 03 - Terug naar de basis
Peperkorrels met bolle kant van lepel fijn drukken. In pan peperkorrels, cognac en fond op hoog vuur tot 1 dl inkoken. Slagroom toevoegen en tot 1 1/2 dl inkoken. Op smaak brengen met zout. (Tot gebruik laten afkoelen en in koelkast zetten.)
In pan boter verhitten. Biefstukken in ca. 4 à 6 minuten rosé bakken, halverwege keren. Intussen saus opnieuw verwarmen. Biefstukken op twee (voorverwarmde) borden leggen en saus erover en ernaast scheppen. Serveren met gebakken krieltjes en groene sla.
Biefstuk met pepersaus
hoofdgerecht
2 personen
600 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Peperkorrels met bolle kant van lepel fijn drukken. In pan peperkorrels, cognac en fond op hoog vuur tot 1 dl inkoken. Slagroom toevoegen en tot 1 1/2 dl inkoken. Op smaak brengen met zout. (Tot gebruik laten afkoelen en in koelkast zetten.)
In pan boter verhitten. Biefstukken in ca. 4 à 6 minuten rosé bakken, halverwege keren. Intussen saus opnieuw verwarmen. Biefstukken op twee (voorverwarmde) borden leggen en saus erover en ernaast scheppen. Serveren met gebakken krieltjes en groene sla.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 theelepels witte peperkorrels
100 ml cognac (slijter)
½ pot vleesfond
1 bekertje slagroom
0 zout
30 g boter of margarine
2 biefstukken
