Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper de ui. Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min. Pers 2 tenen knoflook erboven uit. Halveer de cherrytomaten. Voeg de tomaten toe en bak ze in 10 min. zacht. Schep regelmatig om. Voeg de suiker en peper en zout naar smaak toe.
Verhit olie in een koekenpan en fruit de rest van de geperste knoflook 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat 4-5 min. al omscheppend slinken. Giet de pasta af. Scheur de mozzarella in stukken. Schep de pasta door de tomatensaus en voeg de mozzarella en spinazie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Penne met spinazie
Pasta met spinazie, tomaat en mozzarella: zo simpel, maar zo lekker!
- variatietipVoor een extra pittige smaak kun je de mozzarella vervangen door blauwaderkaas, zoals Gorgonzola.
Gerelateerde recepten
Penne met spinazie
Pasta met spinazie, tomaat en mozzarella: zo simpel, maar zo lekker!
hoofdgerecht
4 personen
600 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper de ui. Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min. Pers 2 tenen knoflook erboven uit. Halveer de cherrytomaten. Voeg de tomaten toe en bak ze in 10 min. zacht. Schep regelmatig om. Voeg de suiker en peper en zout naar smaak toe.
Verhit olie in een koekenpan en fruit de rest van de geperste knoflook 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat 4-5 min. al omscheppend slinken. Giet de pasta af. Scheur de mozzarella in stukken. Schep de pasta door de tomatensaus en voeg de mozzarella en spinazie toe. Breng op smaak met peper en zout.
variatietip:Voor een extra pittige smaak kun je de mozzarella vervangen door blauwaderkaas, zoals Gorgonzola.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g volkorenpenne
1 ui
4 el traditionele olijfolie
3 tenen knoflook
500 g cherrytomaten
1 el kristalsuiker
400 g wilde spinazie
250 g mozzarella