Rijstsalade met makreel

595 kcal

35 min. bereiden

2.9/5

(50)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram basmatirijst

  • 400 gram verse peultjes

  • 2 zakjes bosuien

  • 250 gram cherrytomaten

  • 1 komkommer

  • 100 gram veldslamelange

  • 1 citroen

  • 300 gram gerookte Atka makreelfilets

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandssaladehoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerkoken

Aan de slag

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af met koud water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  2. Breng een pan met water aan de kook en kook de peultjes 3 min. Giet af en spoel koud onder stromend water. Snijd de peultjes in stukken.

  3. Snijd de bosui in ringetjes en halveer de tomaten. Doe de rijst, peultjes, bosui en tomaten in een ruime schaal. Snijd de komkommer in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd het vruchtvlees in stukjes. Voeg de komkommer samen met de slamelange toe aan de rijstsalade en meng voorzichtig. Breng op smaak met peper en zout en knijp er citroensap over.

  4. Verwijder het vel en de graten en snijd de vis in stukken. Leg de vis op de rijstsalade en serveer.

  • algemeenWinnaar vis receptenwedstrijd 2012: mevrouw Linda Gul uit Rotterdam.

  • Gerookte makreel schoonmaken

    Instructievideo - 00:59 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie595 kcal

koolhydraten74 g

eiwit24 g

vet22 g

Gerelateerde recepten

Rijstsalade met makreel

hoofdgerecht

4 personen

595 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af met koud water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de peultjes 3 min. Giet af en spoel koud onder stromend water. Snijd de peultjes in stukken.

  • Snijd de bosui in ringetjes en halveer de tomaten. Doe de rijst, peultjes, bosui en tomaten in een ruime schaal. Snijd de komkommer in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd het vruchtvlees in stukjes. Voeg de komkommer samen met de slamelange toe aan de rijstsalade en meng voorzichtig. Breng op smaak met peper en zout en knijp er citroensap over.

  • Verwijder het vel en de graten en snijd de vis in stukken. Leg de vis op de rijstsalade en serveer.

algemeen:Winnaar vis receptenwedstrijd 2012: mevrouw Linda Gul uit Rotterdam.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g basmatirijst

400 g verse peultjes

2 zakjes bosuien

250 g cherrytomaten

1 komkommer

100 g veldslamelange

1 citroen

300 g gerookte Atka makreelfilets

Dit heb je nodig