Portugese kip van Zara

1000 kcal

1 uur 35 min. bereiden, 1 uur 30 min. wachten

3.4/5

(93)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 hele kip

  • 600 gram iets kruimige aardappelen

  • 400 gram sjalotten

  • 3 gedroogde laurierblaadjes

  • 2 knoflook

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 100 ml olijfolie extra vierge

  • 150 ml droge witte wijn

  • 0.5 theelepel paprikapoeder

  • 1 eetlepel grof zeezout

  • 1 kippenbouillontablet

  • 1 verse bospeen

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtzomer

Ook te zien in

2012 nr. 06 - Het beste uit Europa

Aan de slag

  1. Verwijder het elastiek van de kip en leg met de borst naar beneden in de ovenschaal. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in parten. Leg ze met de sjalotten rondom de kip in de ovenschaal. Leg de laurierblaadjes tussen de groenten.

  2. Meng voor de marinade de boter, olie, wijn, knoflook, het paprikapoeder, zeezout, bouillontablet en peper in een kom. Pureer met de staafmixer tot een egaal mengsel en bestrijk de kip en groenten ermee.

  3. Dek de kip af met vershoudfolie en laat 1 uur buiten de koelkast staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Verwijder de folie en zet de schaal ca. 11/2 uur in het midden van de oven. Keer de kip na 45 min. Schep de groenten om en leg de wortels erbij. Controleer na 1 uur regelmatig op gaarheid. Neem de kip uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten.

  • algemeenU kunt dit gerecht zowel warm als koud eten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1000 kcal

koolhydraten41 g

eiwit37 g

vet74 g

Gerelateerde recepten

Portugese kip van Zara

hoofdgerecht

4 personen

1000 kcal

1 uur 35 min. bereiden

1 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Verwijder het elastiek van de kip en leg met de borst naar beneden in de ovenschaal. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in parten. Leg ze met de sjalotten rondom de kip in de ovenschaal. Leg de laurierblaadjes tussen de groenten.

  • Meng voor de marinade de boter, olie, wijn, knoflook, het paprikapoeder, zeezout, bouillontablet en peper in een kom. Pureer met de staafmixer tot een egaal mengsel en bestrijk de kip en groenten ermee.

  • Dek de kip af met vershoudfolie en laat 1 uur buiten de koelkast staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Verwijder de folie en zet de schaal ca. 11/2 uur in het midden van de oven. Keer de kip na 45 min. Schep de groenten om en leg de wortels erbij. Controleer na 1 uur regelmatig op gaarheid. Neem de kip uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten.

algemeen:U kunt dit gerecht zowel warm als koud eten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 hele kip

600 g iets kruimige aardappelen

400 g sjalotten

3 gedroogde laurierblaadjes

2 knoflook

100 g ongezouten roomboter

100 ml olijfolie extra vierge

150 ml droge witte wijn

½ tl paprikapoeder

1 el grof zeezout

1 kippenbouillontablet

1 verse bospeen

Dit heb je nodig