Aardappel-groentetajine

295 kcal

2 uur 15 min. bereiden

2.8/5

(43)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 1 bos bospeen

  • 1 rode paprika

  • 1 gele paprika

  • 200 gram sperziebonen

  • 400 gram aardappels

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 100 gram gewelde abrikozen

  • 1 envelopje saffraandraadjes

  • 1 theelepel ketoembar

  • 1 kaneelstokje

  • 5 kruidnagels

  • 1 theelepel honing

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visfranshoofdgerechtpasenstoven

Ook te zien in

2002 nr. 03 - Pasen op z'n Frans

Aan de slag

  1. Ui grof snipperen. Groen tot op klein stukje van worteltjes verwijderen. Worteltjes wassen en met dunschiller schillen. Paprika's wassen, halveren en zaadlijsten verwijderen. Paprika's in grote stukken snijden. Sperziebonen schoonmaken en wassen. Aardappels onder koud stromend water schoonboenen en in stukken snijden. In grote braadpan olie verhitten. Ui fruiten en andere groenten toevoegen. Zoveel water toevoegen dat alle groenten net niet onderstaan. Abrikozen, saffraan, koriander, kaneelstokje, kruidnagels en honing toevoegen. Alles aan de kook brengen. Groenten met deksel schuin op pan op zacht vuur (met vlamverdeler) in ca. 2 uur gaar stoven.

  • algemeenAls u dit gerecht als apart hoofdgerecht wilt serveren kunt u 4 hardgekookte eieren in stukken gesneden kort meewarmen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie295 kcal

koolhydraten46 g

eiwit6 g

vet10 g

Gerelateerde recepten

Aardappel-groentetajine

hoofdgerecht

4 personen

295 kcal

2 uur 15 min. bereiden

Aan de slag

  • Ui grof snipperen. Groen tot op klein stukje van worteltjes verwijderen. Worteltjes wassen en met dunschiller schillen. Paprika's wassen, halveren en zaadlijsten verwijderen. Paprika's in grote stukken snijden. Sperziebonen schoonmaken en wassen. Aardappels onder koud stromend water schoonboenen en in stukken snijden. In grote braadpan olie verhitten. Ui fruiten en andere groenten toevoegen. Zoveel water toevoegen dat alle groenten net niet onderstaan. Abrikozen, saffraan, koriander, kaneelstokje, kruidnagels en honing toevoegen. Alles aan de kook brengen. Groenten met deksel schuin op pan op zacht vuur (met vlamverdeler) in ca. 2 uur gaar stoven.

algemeen:Als u dit gerecht als apart hoofdgerecht wilt serveren kunt u 4 hardgekookte eieren in stukken gesneden kort meewarmen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

1 bos bospeen

1 rode paprika

1 gele paprika

200 g sperziebonen

400 g aardappels

4 eetlepels olijfolie

100 g gewelde abrikozen

1 envelopje saffraandraadjes

1 theelepel ketoembar

1 kaneelstokje

5 kruidnagels

1 theelepel honing

Dit heb je nodig