Preiflan met basilicum
Preiflan met basilicum

Preiflan met basilicum

50 min. bereiden
26waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1½ kg

prei

½ zakje

verse basilicum

25 g

roomboter

zout

peper

3

eierdooiers

1 bekertje

creme fraiche

½ zakje

geraspte belegen kaas

½ eetlepel

boter om in te vetten

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Prei schoonmaken, wassen en in ringen van ca. 1 cm snijden. Basilicum in reepjes knippen. In grote pan boter smelten en prei ca. 10 minuten zachtjes smoren, af en toe omscheppen. Bestrooien met zout en peper. In kom eidooiers loskloppen met crème fraîche, basilicum, geraspte kaas, zout en peper. Ovenschaal invetten. Prei met schuimspaan uit pan nemen, goed laten uitlekken en in ovenschaal scheppen. Crème-fraîchemengsel erover verdelen. Flan in midden van oven in ca. 20 minuten licht goudbruin en gaar bakken. Serveren met gebakken aardappels.