bewaar
Saltimbocca van varkenshaas
Saltimbocca van varkenshaas
bewaar

Saltimbocca van varkenshaas

Varkenshaas gewikkeld in ham met salie: toprecept uit de Italiaanse keuken.

20 min. bereiden
144waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

varkenshaas

1 el

gedroogde salie

80 g

parmaham

5 el

traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • deegroller

Varkenshaas gewikkeld in ham met salie: toprecept uit de Italiaanse keuken.

Aan de slag

1

Snijd het vlees in schuine plakken van 3 cm dik. Leg ze tussen 2 vellen vershoudfolie en sla ze voorzichtig plat met de deegroller. Zorg ervoor dat het vlees niet stuk gaat. Verwijder het folie. Bestrooi het vlees met peper, zout en de salie.

2

Halveer de plakken ham en leg op elke plak vlees 1 plak ham. Vouw het vlees dubbel en druk stevig aan. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak het vlees 6 min. Keer halverwege.

combinatietipDe varkenshaas kan 2 uur van tevoren worden bereid. Bewaar het vlees bedekt met ham afgedekt in de koelkast. Bak de saltimbocca vlak voor serveren.
combinatietipCombineer de saltimbocca ook eens met 'pinzimonio': rauwe groenten (bleekselderij, wortel, radijs en witlofblaadjes) gedoopt in olijfolie.

Vis en vlees bakken

Instructievideo - 00:58 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Saltimbocca van varkenshaas

Varkenshaas gewikkeld in ham met salie: toprecept uit de Italiaanse keuken.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig