Eenvoudige groene viscurry
785 kcal
25 min. bereiden
2.6/5
(147)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte rijst300 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
2 pakjes green curry paste2 pakjes
1 blik kokosmelk1 blik
250 gram winterpeen250 g
1 pak tuinerwten extra fijn1 pak
1 pak koolvisfilet1 pak
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 11 - Alles uit de oven
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een wok en voeg de currypasta toe. Bak op laag vuur 3 min. tot het aroma vrijkomt. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken.
Snijd ondertussen de winterpeen in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm (brunoise) en voeg met de erwten toe aan de saus. Breng aan de kook en kook 1 min.
Snijd de vis in stukjes en voeg toe. Laat de curry 5 min. zachtjes doorkoken tot de vis gaar is. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de viscurry erop. Lekker met in stukjes gescheurde blaadjes basilicum. Let op: dit gerecht is erg pittig!
Voedingswaarden
energie785 kcal
koolhydraten86 g
eiwit32 g
vet32 g
Eenvoudige groene viscurry
hoofdgerecht
4 personen
785 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een wok en voeg de currypasta toe. Bak op laag vuur 3 min. tot het aroma vrijkomt. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken.
Snijd ondertussen de winterpeen in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm (brunoise) en voeg met de erwten toe aan de saus. Breng aan de kook en kook 1 min.
Snijd de vis in stukjes en voeg toe. Laat de curry 5 min. zachtjes doorkoken tot de vis gaar is. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de viscurry erop. Lekker met in stukjes gescheurde blaadjes basilicum. Let op: dit gerecht is erg pittig!
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte rijst
2 el zonnebloemolie
2 pakjes green curry paste
1 blik kokosmelk
250 g winterpeen
1 pak tuinerwten extra fijn
1 pak koolvisfilet
